десерт пирога Лондона

Пирог из старого блокнота мамы - семейный рецепт, который вызывает приятные воспоминания и незабываемые моменты, проведенные за столом. Этот простой, но вкусный пирог идеально подходит для любого случая и готовится быстро, быстро становясь любимым у всех. Аромат грецких орехов и сладкое абрикосовое варенье неотразимо сочетаются, превращая каждый кусочек в настоящее удовольствие.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Всего: 1 час
Количество порций: 12

Вот как вы можете легко приготовить этот пирог, следуя шагам и советам ниже.

Ингредиенты:

*Для теста:*
- 250 г муки
- 250 г масла или маргарина (при комнатной температуре)
- 100 г сахара
- 6 желтков
- 1 чайная ложка соды
- Уксус (несколько капель, чтобы погасить соду)

*Для начинки:*
- 1 банка абрикосового варенья
- 200 г сахарной пудры
- 200 г молотых грецких орехов
- 1 пакетик ванильного сахара
- Цедра одного лимона
- 6 белков

Приготовление пирога:

1. Приготовление теста: Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов Цельсия. В большой миске хорошо взбейте масло с сахаром до получения воздушной и светлой массы. Это важный этап, чтобы пирог получился воздушным. Рекомендую использовать электрический миксер, но вы также можете воспользоваться венчиком, если хотите немного поупражняться.

2. Добавление желтков: Постепенно добавляйте желтки в смесь масла и сахара, убедившись, что каждый желток хорошо смешан, прежде чем добавлять следующий. Этот шаг поможет создать гладкую и однородную текстуру.

3. Смешивание сухих ингредиентов: В другой миске просейте муку и соду. Добавьте соду, погашенную несколькими каплями уксуса, а затем постепенно введите смесь муки в масляную массу. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы аккуратно перемешать, чтобы не развить клейковину в муке и получить мягкое тесто.

4. Выпечка теста: Вылейте полученное тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выровняйте поверхность лопаткой. Выпекайте в духовке около 15-20 минут или до легкого подрумянивания теста и прохождения теста на зубочистку. Полезный совет: если тесто слегка пружинит при нажатии, значит, оно готово!

5. Приготовление начинки: Пока тесто выпекается, вы можете приготовить начинку. В чистой миске взбейте белки до образования плотной пены. Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный сахар, продолжая взбивать до образования блестящей пены. Этот шаг критически важен для получения легкой и воздушной текстуры.

6. Добавление орехов: Как только пена готова, добавьте молотые грецкие орехи и лимонную цедру. Эти ингредиенты добавят глубокий аромат и вкус начинке.

7. Завершение пирога: Выньте тесто из духовки и щедро намажьте его абрикосовым вареньем. Затем осторожно вылейте смесь белков и орехов сверху варенья. Поместите пирог обратно в духовку еще на 10 минут, пока начинка не подрумянится и не станет плотной.

8. Охлаждение и подача: После выпечки дайте пирогу полностью остыть в форме. После остывания обильно посыпьте сахарной пудрой. Это придаст ему элегантный вид и дополнительную сладость.

9. Рекомендации по подаче: Нарежьте пирог на квадраты или кусочки и подавайте с чашкой чая или кофе. Сочетание с ванильным соусом или ванильным мороженым может превратить этот десерт в настоящее лакомство.

Пищевая ценность: Этот пирог обеспечивает поступление углеводов и здоровых жиров из орехов, которые богаты белком и омега-3 жирными кислотами. Кроме того, абрикосовое варенье добавляет витамины и минералы, делая этот десерт не только вкусным, но и питательным.

Часто задаваемые вопросы:

- *Могу ли я использовать другие виды варенья?* Конечно! Пирог также подходит с вишневым, малиновым или шиповниковым вареньем. Каждый вариант придаст уникальный аромат.

- *Как я могу хранить пирог?* Пирог хорошо хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Вы также можете заморозить его, нарезав на порции, чтобы насладиться им позже.

- *Подходит ли он для особых мероприятий?* Абсолютно! Этот пирог идеально подходит для дней рождения, вечеринок или даже для праздничных столов. Его легко приготовить, и он, безусловно, впечатлит ваших гостей.

В заключение, пирог из старого блокнота мамы - это больше, чем просто десерт; это кусочек традиции и любви, который сочетает вкусы и ароматы в незабываемом кулинарном опыте. Я призываю вас попробовать его и адаптировать свой рецепт с различными вареньями или ароматами, чтобы он стал и вашим любимым пирогом. Приятного аппетита!