Пицца с салями и козьим сыром

Ингредиенты

• 1 кг муки
• 50 г свежих дрожжей
• 2 чайные ложки сахара
• 600 мл тёплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 6 столовых ложек масла
• 8 столовых ложек кетчупа
• 600 г козьего сыра
• 600 г салями двойного копчения
• 350 г оливок без косточек
• 4 крупных помидора
• 600 г сыра
• 6 яиц
• 8 столовых ложек сметаны

Приготовление

1. Насыпьте муку в большую миску и сделайте в середине углубление. Добавьте сахар, свежие дрожжи и 2-3 столовые ложки из 600 мл тёплой воды, затем оставьте на 15 минут, пока дрожжи не поднимутся. 2. Добавьте к муке соль и масло, влейте оставшуюся тёплую воду и вымешивайте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накройте миску и оставьте тесто подходить на 1 час, пока оно не увеличится в объёме. 3. Разделите тесто на две части. На присыпанном мукой столе раскатайте каждую часть в пласт и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Наколите пласты вилкой в нескольких местах. 4. Разделите кетчуп, тёртый козий сыр, нарезанную салями, оливки без косточек, нарезанные помидоры и тёртый сыр между двумя противнями. На каждый пласт положите 4 столовые ложки кетчупа, 300 г козьего сыра, 300 г салями, 175 г оливок, 2 помидора и 300 г сыра. 5. Для каждого противня взбейте 3 яйца с 4 столовыми ложками сметаны и полейте сверху. 6. Выпекайте противни по очереди в разогретой до 180°C духовке по 25-30 минут каждый, пока начинка не подрумянится, а яйца не схватятся.