Запеченная курица с начинкой

Запеченная курица с начинкой – это вкусный рецепт, который превращает обычный обед в праздничный! Этот простой и сытный рецепт фаршированной курицы идеально подходит для любого случая – от семейных ужинов до праздников. С ароматным маринадом и богатой начинкой эта курица определенно станет звездой вашего стола.

Время приготовления: 30 минут
Время маринования: 12 часов (идеально, оставьте на ночь)
Время запекания: 1 час 30 минут
Всего: 13 часов
Количество порций: 6

Ингредиенты:
- 1 большая курица (1,5-2 кг)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки горчицы
- 2 столовые ложки меда
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 50 г масла
- 1 головка чеснока (примерно 10 зубчиков)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 столовая ложка сушеных трав (орегано, тимьян или базилик)
- Специи (кумин, кориандр, по вкусу)
- 1 большая луковица, измельченная
- 1 банка кукурузы (примерно 300 г)
- 300 г грибов, нарезанных ломтиками
- 4 ломтика бекона

Приготовление:

1. Маринование курицы: Начните с подготовки маринада. В миске смешайте горчицу, мед, оливковое масло, сладкую паприку, раздавленный чеснок, соль, перец и сушеные травы. Эта смесь придаст курице интенсивный и ароматный вкус.

2. Подготовка курицы: Хорошо промойте курицу и удалите остатки. Используйте бумажное полотенце, чтобы высушить. Обмажьте курицу маринадом, убедившись, что он попадает и под кожу, чтобы ароматы проникли. Важно использовать щедрое количество маринада, так как он поможет сохранить курицу сочной во время запекания.

3. Маринование: Оберните курицу в пленку и оставьте в холодильнике мариноваться на 12 часов или, в идеале, на ночь. Этот шаг необходим для получения ароматного и нежного мяса.

4. Подготовка начинки: В день запекания обжарьте нарезанный лук на сковороде с небольшим количеством масла до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и отцеженную кукурузу, продолжайте жарить, пока грибы не выпустят сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. Начинка курицы: Достаньте курицу из холодильника и наполните ее начинкой из овощей и нарезанного бекона. Если хотите, можете добавить несколько свежих трав или немного белого вина в начинку для дополнительного аромата.

6. Ароматное масло: Нарежьте масло кубиками и положите под кожу на грудке курицы. Это добавит дополнительный вкус и сохранит мясо сочным во время запекания.

7. Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите курицу в форму для запекания и накройте алюминиевой фольгой на первой части запекания. Запекайте в течение 1 часа, затем снимите фольгу и продолжайте запекать курицу еще 30 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.

8. Подача: Фаршированная курица подается горячей с вкусными гарнирами. Рекомендую сочетать ее с картошкой, запеченной со сметаной и сыром, для уютного обеда. Кроме того, свежий овощной салат добавит прекрасный контраст.

9. Вариации: Вы можете поэкспериментировать с начинкой, добавив другие овощи, такие как морковь или кабачки, или даже фету для более интенсивного вкуса. Если предпочитаете более легкий вариант, можно использовать филе курицы без костей и вашу любимую начинку.

Эта запеченная курица с начинкой – это действительно рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и принесет каплю счастья на ваш стол. Приятного аппетита и счастливых праздников!