Яблочный Пирог I

Чтобы приготовить вкусный яблочный пирог, мы начинаем с приготовления теста. В большой миске добавляем муку и делаем углубление в центре. Сюда выливаем теплую воду, в которой растворили дрожжи, тщательно перемешивая, чтобы активировать ферментацию. Добавляем щепотку соли, столовую ложку уксуса и масло, осторожно смешивая ингредиенты, чтобы их объединить. Когда у нас получится однородная масса, начинаем энергично месить тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Важно убедиться, что тесто не слишком липкое; если это так, можно добавить немного муки.

Как только тесто готово, делим его на четыре равные части. С помощью скалки раскатываем каждый кусок теста, получая четыре листа размером с большую тарелку. Затем берем первый лист, смазываем его растопленным маслом и кладем сверху другой лист. Продолжаем так делать и с другими двумя листами, так что в итоге у нас останется только два листа, смазанных маслом. Оставляем один из листов отдохнуть, а другой аккуратно раскатываем, сначала руками, чтобы не порвать.

Этот раскатанный лист помещаем на рабочий стол, где постелили специальную скатерть, предназначенную исключительно для приготовления этих пирогов. С помощью скатерти будем сворачивать лист, получая тонкий и длинный рулет. Перед добавлением начинки лист должен быть очень тонким, почти как бумага для сигарет. Для начинки используем натертые яблоки, которые смешиваем с ванильным сахаром, ромом и сахаром. Рекомендуется хорошо отжать яблоки, так как они выделят сок.

Как только начинка готова, равномерно распределяем ее по листу, следя за тем, чтобы она была хорошо распределена. Затем, с помощью скатерти, сворачиваем лист с начинкой, получая рулет, который мы режем пополам. Эти куски помещаем в смазанную маслом форму. Повторяем процесс и с другим листом теста. Как только все рулеты помещены в форму, смазываем пирог маслом и ставим в разогретую духовку. Выпекаем около 30 минут, или до тех пор, пока верх не подрумянится.

После того как пирог испечен, вынимаем его из духовки и посыпаем сахаром-пудрой. Этот яблочный пирог идеально подавать горячим, но он также вкусен и холодным. Приятного аппетита!