Свинина с кунжутом, подается с картофельным пюре

Свиная котлета с кунжутом, подается с картофельным пюре

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Добро пожаловать в мир кулинарных удовольствий! Сегодня я предлагаю вам вкусный рецепт свиной котлеты с кунжутом, в сопровождении кремового картофельного пюре. Это блюдо не только взрыв вкусов, но и настоящая праздник для чувств. Свиная котлета, нежная и ароматная, обернутая хрустящим беконом и посыпанная кунжутом, безусловно, станет звездой вашего стола. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 2 куска свиной котлеты (примерно 200-250 г каждый)
- 6 тонких ломтиков бекона
- 5 зубчиков чеснока
- 2-3 столовые ложки семян кунжута
- 50 г масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 4 средних картофелины
- 2 крупных помидора
- 2 перца (красный и зеленый)
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- Сухой тимьян
- Молоко (примерно 100 мл)

Краткая история:
Свиная котлета - универсальный ингредиент в нашей кухне, имеющий глубокие корни в кулинарных традициях. Блюдо, которое мы предлагаем вам сегодня, является идеальным сочетанием простых кулинарных техник и доступных ингредиентов. Использование бекона и кунжута добавляет изысканности и вкуса, превращая обычный обед в незабываемое событие.

Техники приготовления:
1. Подготовка котлеты:
Начните с очистки свиной котлеты от возможных пленок и нарезки ее от кости, стараясь оставить кость чистой. Оберните кость алюминиевой фольгой, чтобы защитить ее от тепла.

2. Приправление и ароматизация:
В миске намажьте котлету оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Сделайте несколько небольших надрезов на мясе и вставьте полоски чеснока для добавления аромата.

3. Приготовление котлеты:
На сковороде растопите масло и добавьте оливковое масло. Обжарьте котлету с каждой стороны по несколько минут, пока она не подрумянится. Выньте ее из сковороды и дайте немного остыть.

4. Приготовление соуса:
В ту же сковороду добавьте нарезанный перец и обжарьте. Очистите помидоры, опустив их на несколько секунд в горячую воду, затем нарежьте кубиками. Мелко нарежьте лук и разомните оставшийся чеснок. Добавьте все эти ингредиенты в сковороду, приправив солью, перцем и тимьяном. Добавьте две столовые ложки томатной пасты, разведенной в воде, и дайте соусу хорошо покипеть.

5. Приготовление картофельного пюре:
Очистите и нарежьте картофель кубиками, отварите в холодной подсоленной воде до мягкости. Слейте, осторожно разомните, добавьте теплое молоко и масло, перемешивая, пока не получите воздушное и кремовое пюре.

6. Сборка блюда:
Оберните котлету полосками бекона, обжаривая с каждой стороны, чтобы бекон прилип. Уложите кружочки моркови и картофеля на сковороду, а затем положите котлету сверху. Добавьте немного воды и поставьте в духовку на 35-40 минут. Проверьте, готово ли блюдо.

7. Подача:
Как только котлета готова, выньте ее из духовки и дайте немного отдохнуть. Подавайте с картофельным пюре и овощным соусом, который вы приготовили.

Полезные советы:
- Выбирайте свежие ингредиенты: выбирайте качественное свиное мясо и свежие овощи для получения наилучших результатов.
- Вегетарианская версия: вы можете заменить свиную котлету кусочком тофу или грибами, чтобы создать вкусную вегетарианскую версию.
- Кулинарные сочетания: это блюдо идеально сочетается с сухим белым вином или освежающим светлым пивом.
- Часто задаваемые вопросы:
- Как я могу узнать, когда котлета готова? Используйте мясной термометр; внутренняя температура должна быть 70°C.
- Могу ли я приготовить соус заранее? Да, соус можно приготовить за несколько часов до подачи и разогреть перед подачей.

Пищевая информация:
Этот рецепт предлагает баланс белков из свинины, углеводов из картофеля и здоровых жиров из оливкового масла. Свиная котлета является отличным источником витаминов группы B, а картофельное пюре обеспечивает значительное количество калия.

Личное примечание:
Мне нравится добавлять немного свежей нарезанной петрушки сверху для дополнительного цвета и аромата. Этот рецепт идеально подходит для ужинов в выходные или для особых случаев, когда вы хотите произвести впечатление!

Надеюсь, этот рецепт свиной котлеты с кунжутом, подаваемой с картофельным пюре, принесет вам радость и неповторимые ароматы на тарелке. Приятного аппетита!