तिल के साथ पोर्क चॉप, आलू के मैश के साथ परोसा जाता है

तिल के साथ पोर्क चॉप, आलू की प्यूरी के साथ परोसा गया

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
सर्विंग्स: 4

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको तिल के साथ एक स्वादिष्ट पोर्क चॉप की रेसिपी पेश करता हूं, जिसे क्रीमी आलू की प्यूरी के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादों का विस्फोट है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक उत्सव भी है। नरम और सुगंधित पोर्क चॉप, कुरकुरे बेकन में लिपटी हुई और तिल से छिड़की हुई, निश्चित रूप से आपके खाने की मेज का सितारा बन जाएगी। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 2 पोर्क चॉप (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- 6 पतले बेकन के टुकड़े
- 5 लहसुन की कलियाँ
- 2-3 चम्मच तिल के बीज
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 4 मध्यम आलू
- 2 बड़े टमाटर
- 2 शिमला मिर्च (एक लाल और एक हरी)
- 2 गाजर
- 1 बड़ा प्याज
- सूखी थाइम
- दूध (लगभग 100 मिली)

संक्षिप्त इतिहास:
पोर्क चॉप हमारे रसोई में एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपराओं में हैं। आज मैं जो व्यंजन प्रस्तुत कर रहा हूं, वह सरल पकाने की तकनीकों और सुलभ सामग्रियों का एक आदर्श मिश्रण है। बेकन और तिल का उपयोग एक स्पर्श की भव्यता और स्वाद जोड़ता है, जिससे एक साधारण भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देता है।

पकाने की तकनीक:
1. पोर्क चॉप की तैयारी:
सबसे पहले, पोर्क चॉप को झिल्ली से साफ करें और इसे हड्डी से काट लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हड्डी साफ रहे। हड्डी को गर्मी से बचाने के लिए फॉयल में लपेटें।

2. मसाला और सुगंधित करना:
एक कटोरे में, पोर्क चॉप को जैतून के तेल से चिकना करें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। मांस में छोटे-छोटे कट लगाएं और स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन की स्ट्रिप्स डालें।

3. पोर्क चॉप को पकाना:
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें जैतून का तेल डालें। पोर्क चॉप को हर तरफ कुछ मिनट तक भूनें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए। इसे पैन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

4. सॉस तैयार करना:
उसी पैन में, कटी हुई शिमला मिर्च डालें और उन्हें भूनें। टमाटरों को गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए डालकर छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। प्याज को बारीक काटें और शेष लहसुन को कुचलें। इन सभी सामग्रियों को पैन में डालें, नमक, काली मिर्च और थाइम से स्वाद दें। पानी में पतला किया हुआ टमाटर का पेस्ट डालें और सॉस को अच्छी तरह से उबालने दें।

5. आलू की प्यूरी बनाना:
आलू को छीलकर टुकड़ों में काटें, उन्हें नमकीन ठंडे पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। उन्हें छान लें, ध्यान से मसलें, गर्म दूध और मक्खन डालें, और एक हल्की और क्रीमी प्यूरी बनाने के लिए मिलाएं।

6. व्यंजन को असेंबल करना:
पोर्क चॉप को बेकन की स्ट्रिप्स में लपेटें, हर तरफ भूनें ताकि बेकन चिपक जाए। पैन में गाजर और आलू के टुकड़े रखें, और फिर पोर्क चॉप को ऊपर रखें। थोड़ा पानी डालें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। जांचें कि यह ठीक से पक गया है।

7. परोसना:
एक बार जब पोर्क चॉप तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इसे आलू की प्यूरी और आपने तैयार की गई सब्जियों की सॉस के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- ताजे सामग्री का चयन करें: सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पोर्क और ताजे सब्जियों का चयन करें।
- शाकाहारी विकल्प: आप पोर्क चॉप को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण तैयार किया जा सके।
- पाक जोड़: यह व्यंजन एक सूखे सफेद शराब या ताज़ा हल्की बियर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
- सामान्य प्रश्न:
- मैं कैसे जानूं कि पोर्क चॉप पक गई है? एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 70°C होना चाहिए।
- क्या मैं सॉस पहले से बना सकता हूँ? हाँ, सॉस को कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है और परोसने से पहले गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह रेसिपी पोर्क में प्रोटीन, आलू में कार्बोहाइड्रेट और जैतून के तेल में स्वस्थ वसा का संतुलन प्रदान करती है। पोर्क चॉप विटामिन बी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू की प्यूरी महत्वपूर्ण पोटेशियम प्रदान करती है।

व्यक्तिगत नोट:
मुझे ऊपर ताजे कटा हुआ धनिया छिड़कना पसंद है, जो रंग और स्वाद में एक अतिरिक्त वृद्धि करता है। यह रेसिपी सप्ताहांत के डिनर या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है जब आप प्रभाव डालना चाहते हैं!

मुझे आशा है कि यह तिल के साथ पोर्क चॉप और आलू की प्यूरी की रेसिपी आपको खुशी और अद्वितीय स्वाद लाएगी। भोजन का आनंद लें!