Осьминоги и запеченный в духовке картофель с чесноком и розмарином

Куриные бедра с запеченным картофелем с чесноком и розмарином: вкусный и уютный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время маринования: 1 час (или на ночь)
Время запекания: 50-60 минут
Всего: примерно 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Куриные бедра с запеченным картофелем — идеальный выбор для семейного ужина или уютного вечера. Этот простой, но вкусный рецепт сочетает в себе интенсивные ароматы чеснока и розмарина с хрустящей текстурой картофеля. Кроме того, маринование бедер сделает их сочными и полными вкуса. Начнем!

Необходимые ингредиенты:

- 6 куриных бедер (предпочтительно верхних для более сочного мяса)
- 6-7 картофелин (выбирайте картошку среднего размера, например, красную или белую)
- 6 зубчиков чеснока (свежих для интенсивного вкуса)
- 1 чайная ложка молотого розмарина (или свежего, если есть)
- Приправы для курицы Fuchs (или смесь приправ, к которой вы привыкли)
- 1 луковица (по желанию, для дополнительного аромата)
- 50 г панировочных сухарей (для хрустящей корочки)
- 2 столовые ложки соевого соуса (для умами-вкуса)
- Соль с травами (или обычная соль)
- Свежемолотый перец
- Сладкая паприка (для цвета и аромата)
- Свежая петрушка (для украшения)

Краткая история рецепта

Куриные бедра с запеченным картофелем имеют глубокие корни в кулинарной традиции. Это блюдо готовили давно, и оно стало практическим решением для кормления всей семьи. Запекание в духовке позволяет ингредиентам гармонично сочетаться, а аромат, который разносится по дому, просто неотразим.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка маринада: В большой миске соедините куриные бедра с приправами для курицы, соевым соусом, солью, перцем и розмарином. Убедитесь, что каждое бедро хорошо покрыто. Рекомендую удалить кожу с бедер, чтобы уменьшить жир. Оставьте бедра в холодильнике минимум на час, но для более интенсивного вкуса оставьте их мариноваться на ночь.

2. Подготовка картофеля: Очистите картошку и нарежьте ее на четвертинки или кубики. Равномерный размер кусочков обеспечит равномерное запекание.

3. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 200°C. Возьмите форму для запекания и выложите дно пергаментной бумагой, чтобы облегчить последующую чистку. Уложите куриные бедра в центр формы.

4. Добавление картофеля: В отдельной миске соедините картошку с панировочными сухарями, давленым чесноком, немного оливкового масла, солью, перцем и, если хотите, немного розмарина. Хорошо перемешайте и разложите картошку вокруг куриных бедер.

5. Запекание в духовке: Поместите форму в разогретую духовку и оставьте запекаться на 50-60 минут, пока бедра не станут золотистыми и хрустящими, а картошка — мягкой и подрумяненной. На полпути запекания вы можете перевернуть бедра и картошку для равномерной подрумянивания.

6. Подача: Как только все будет готово, достаньте форму из духовки и дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Посыпьте свежей нарезанной петрушкой для особого вида и подавайте с соленьями или зеленым салатом для свежего контраста.

Полезные советы

- Вариации: Вы можете добавить овощи, такие как морковь или кабачки, в форму для запекания для более красочного блюда. Также вы можете заменить чеснок карамелизированным луком для сладкого оттенка.
- Подходящие напитки: Это блюдо отлично сочетается с бокалом сухого белого вина или с освежающим лимонадом с мятой.
- Хранение остатков: Если у вас остались остатки, их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке, чтобы они снова стали хрустящими.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать курицу без кожи?
Да, рекомендуется удалить кожу, чтобы уменьшить жир, но если вы предпочитаете бедра с кожей, они будут более сочными.

2. Что делать, если у меня нет соевого соуса?
Вы можете заменить соевый соус смесью воды с солью или соевым соусом с низким содержанием натрия.

3. Как я могу проверить, готово ли куриное мясо?
Используйте термометр для готовки; куриные бедра должны достичь внутренней температуры 75°C.

Калории и питательные преимущества

Одна порция куриных бедер с запеченным картофелем содержит около 450-500 калорий, в зависимости от количества масла и приправ, используемых в рецепте. Это блюдо является отличным источником белка благодаря курице, а картофель является хорошим источником углеводов, клетчатки и витамина C.

Теперь, когда у вас есть полный рецепт куриных бедер с запеченным картофелем, не остается ничего другого, как надеть фартук и насладиться вкусным блюдом! Экспериментируйте с приправами и гарнирами и превратите этот рецепт в любимое блюдо семьи. Приятного аппетита!