Паста с тунцом

Макарony с тунцом и кабачками идеально подходят для дней, когда я хочу быстро поставить на стол что-то горячее, не готовя сложный соус. Соус готовится из помидоров, кабачков и нескольких приправ, а тунец добавляется только в конце, чтобы не пересохнуть. Я использовал спагетти, но рецепт можно приготовить с любыми макаронами, которые у вас есть под рукой. Быстрая информация Общее время: около 25-30 минут, в зависимости от времени варки макарон Время приготовления: отдельно не указано; ингредиенты подготавливаются перед готовкой Время приготовления: 20 минут для соуса, затем еще 2 минуты после добавления тунца, плюс время варки макарон Порции: количество порций зависит от количества используемых макарон Сложность: легко Тип рецепта: макароны с тунцом, томатный соус и кабачки Ингредиенты Макароны, в моем случае спагетти 1 банка тунца кусочками Половина кабачка 2 очищенных помидора из банки 2 столовые ложки соуса из банки с помидорами Масло Соль и перец Базилик Орегано Свежая петрушка 1 лист лавра 3 зубчика чеснока 100 мл воды Количество масла, соли, перца и зелени не указано в оригинальном рецепте, поэтому используется по вкусу. Способ приготовления 1. Подготовка ингредиентов Мелко нарезаю три зубчика чеснока. Помидоры из банки нарезаю на мелкие кусочки, а половину кабачка нарезаю кубиками. Не обязательно, чтобы кусочки были идеально равными, но хорошо, чтобы они были достаточно маленькими, чтобы готовиться одновременно. 2. Начинаю соус Наливаю немного масла в кастрюлю или глубокую сковороду и слегка обжариваю чеснок. Держу его только до тех пор, пока он не станет мягким и не отдаст свой аромат в масло, не поджаривая сильно. 3. Добавляю помидоры и кабачки К чесноку добавляю нарезанные помидоры, две столовые ложки соуса из банки и нарезанный кубиками кабачок. Добавляю лавровый лист, базилик, орегано, соль и 100 мл воды. Смешиваю ингредиенты и оставляю соус вариться около 20 минут на медленном огне. За это время кабачок готовится, а помидоры образуют основу соуса. Если огонь слишком сильный, соус быстро уменьшается и может пригореть, поэтому я оставляю его вариться спокойно. 4. Добавляю тунца После 20 минут добавляю консервированный тунец в соус. Приправляю перцем и оставляю блюдо на огне еще примерно на 2 минуты. Тунец уже приготовлен, поэтому не требует длительного варки. Выключаю огонь, затем вынимаю лавровый лист, если его легко найти. В конце добавляю мелко нарезанную свежую петрушку. 5. Варю макароны Макароны варятся отдельно, в соответствии с временем, указанным на упаковке. Сливаю их, когда они готовы, и выкладываю на тарелки. 6. Подаю Ставлю соус с тунцом, помидорами и кабачками поверх макарон и подаю блюдо, пока оно еще горячее. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, потому что соус готовится из обычных ингредиентов и не требует много этапов. Кабачок уравновешивает томатный соус и добавляет приятную текстуру, а тунец делает блюдо более сытным. Кроме того, я могу варить макароны, пока соус на огне, так что все готово почти одновременно. Это также рецепт, который легко подстраивается в зависимости от количества макарон, которое у меня есть. Если я готовлю меньше, я использую только часть соуса, а остальное можно сохранить на потом. Советы Чеснок следует слегка обжарить. Если он сильно подрумянится, соус может стать горьким на вкус. Тушение на медленном огне помогает кабачку готовиться, не позволяя соусу слишком быстро уменьшаться. В зависимости от того, сколько воды содержат помидоры, соус может быть более густым или более жидким. Тунец добавляется в конце и держится на огне только короткое время. Таким образом, кусочки остаются приятными и не становятся сухими. Соль добавляется осторожно, особенно если тунец и помидоры из банки уже соленые. Легче добавить больше в конце, чем исправить слишком соленый соус. Петрушка добавляется после выключения огня, чтобы ее аромат остался более свежим. Замены Спагетти можно заменить другой пастой, в зависимости от того, что у вас есть дома. Время варки следует проверить на упаковке. Очищенные помидоры из банки — это те, которые используются в оригинальном рецепте. Я бы не заменял их свежими помидорами, не учитывая количество жидкости, потому что соус может иметь другую текстуру. Если у вас нет свежей петрушки, ее можно пропустить. Тем не менее, в оригинальной версии петрушка добавляется в конце и дополняет соус. Вариации Для более интенсивного травяного вкуса можно сохранить сочетание базилика и орегано из базового рецепта, не изменяя остальные ингредиенты. Если вы предпочитаете более заметные кусочки овощей, кабачок можно нарезать на немного большие кубики. Просто убедитесь, что у него достаточно времени на медленном огне, чтобы приготовиться. Соус можно оставить немного дольше на огне, если вы хотите, чтобы он был более густым, но тунец следует добавлять только после достижения соусом желаемой консистенции. В оригинальном рецепте тунец добавляется после 20 минут варки и готовится еще 2 минуты. Идеи для подачи Макароны подаются прямо на тарелке, с соусом сверху. Свежая петрушка добавляется в соус в конце, перед подачей. Блюдо достаточно сытное, чтобы подавать его как основное блюдо. Не требуется сложного гарнира, так как соус уже содержит помидоры, кабачки и тунца. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать измельченный тунец вместо кусочков тунца? Да, но текстура соуса будет немного другой. В оригинальном рецепте используется тунец кусочками, который легче заметить среди овощей и макарон. Измельченный тунец может больше рассеиваться в соусе. Когда мне добавлять тунца? Тунец добавляется после того, как соус варился 20 минут, а затем еще примерно 2 минуты на огне. Нет необходимости добавлять его с самого начала, так как он уже приготовлен. Могу ли я приготовить соус перед макаронами? Да. Соус можно приготовить первым, а макароны можно варить отдельно, согласно указаниям на упаковке. Важно только, чтобы макароны были готовы перед подачей. Что делать, если соус слишком густой? Можно добавить немного воды, хотя в рецепте уже указано 100 мл воды, которая добавляется вместе с помидорами и кабачками. Лучше следить за соусом во время варки и избегать слишком сильного огня. Нужно ли мне сливать консервированный тунец? Рецепт указывает на добавление консервированного тунца в соус, не упоминая о его слиянии. Количество жидкости может повлиять на конечную консистенцию, поэтому полезно учитывать, сколько жидкости находится в консерве, когда вы готовите соус. Пищевая ценность Ниже приведенные значения являются приблизительными и могут быть неточными, так как не указаны количество макарон, количество масла, вес консервированного тунца или количество порций. Для одной порции из количества, разделенного на две, с обычной порцией спагетти и умеренным количеством масла, ориентировочная оценка: Калории: примерно 450-600 ккал Белки: примерно 25-35 г Углеводы: примерно 60-80 г Жиры: примерно 10-20 г Клетчатка: примерно 5-8 г Большинство калорий поступает из макарон и масла, а тунец в основном добавляет белок. Значения могут варьироваться в зависимости от типа тунца, количества макарон и количества использованного масла. Хранение и разогрев Если остался соус, его следует хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Макароны лучше хранить отдельно от соуса, так как они впитывают жидкость и могут размягчиться. Соус и макароны можно легко разогреть на медленном огне или в микроволновой печи. Если соус слишком загустел, можно добавить немного воды во время разогрева. Для лучшей текстуры лучше не хранить макароны, смешанные с соусом, дольше, чем необходимо.

Ингредиенты

паста
в моем случае
спагетти банка тунца кусочками половина кабачка 2 очищенных помидора из банки и 2 столовые ложки соответствующего соуса масло соль
перец базилик
орегано
свежая петрушка
лавровый лист 3 зубчика чеснока 100 мл. воды

Паста с тунцом

Ингредиенты

Теги

Категории