Pasta con atún

Name: Pasta con atún
Ingredients: pasta; en mi caso; espaguetis una lata de atún en trozos media calabacín 2 tomates pelados; de una lata y 2 cucharadas de la salsa correspondiente aceite sal; pimienta albahaca; orégano; perejil fresco; una hoja de laurel 3 dientes de ajo 100 ml. de agua

Pasta/Pizza - Pasta con atún por Amelia K. - Recetas Recipia

La pasta con atún y calabacín es perfecta para esos días en los que quiero poner rápidamente algo caliente en la mesa sin preparar una salsa complicada. La salsa se hace con tomates, calabacín y algunas especias, y el atún se añade al final para que no se seque. Yo usé espaguetis, pero la receta se puede hacer con cualquier pasta que tengas a mano. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 25-30 minutos, dependiendo del tiempo de cocción de la pasta Tiempo de preparación: no se especifica por separado; los ingredientes se preparan antes de cocinar Tiempo de cocción: 20 minutos para la salsa, luego 2 minutos más después de añadir el atún, más el tiempo de cocción de la pasta Porciones: el número de porciones depende de la cantidad de pasta utilizada Dificultad: fácil Tipo de receta: pasta con atún, salsa de tomate y calabacín Ingredientes Pasta, en mi caso espaguetis Una lata de atún en trozos Media calabacín 2 tomates pelados enlatados 2 cucharadas de la salsa correspondiente de los tomates Aceite Sal y pimienta Albahaca Orégano Perejil fresco 1 hoja de laurel 3 dientes de ajo 100 ml de agua Las cantidades de aceite, sal, pimienta y hierbas no se especifican en la receta original, así que se utilizan al gusto. Método de preparación 1. Preparar los ingredientes Pico finamente los tres dientes de ajo. Los tomates enlatados se cortan en trozos pequeños, y la mitad de calabacín se corta en cubos. Las piezas no necesitan ser perfectamente iguales, pero deben ser lo suficientemente pequeñas para cocinarse al mismo tiempo. 2. Comenzar la salsa Pongo un poco de aceite en una olla o sartén más profunda y sofrío ligeramente el ajo. Lo mantengo solo el tiempo suficiente para que se ablande y suelte su aroma en el aceite, sin dorarse demasiado. 3. Añadir los tomates y el calabacín Agrego los tomates picados, las dos cucharadas de salsa de la lata y el calabacín cortado en cubos sobre el ajo. Agrego la hoja de laurel, la albahaca, el orégano, la sal y los 100 ml de agua. Mezclo los ingredientes y dejo que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos. Durante este tiempo, el calabacín se cocina y los tomates forman la base de la salsa. Si el fuego está demasiado alto, la salsa se reduce rápidamente y puede pegarse, así que la dejo hervir suavemente. 4. Añadir el atún Después de 20 minutos, agrego la lata de atún en trozos a la salsa. Sazonar con pimienta y dejar cocinar aproximadamente 2 minutos. El atún ya está cocido, así que no necesita una cocción larga. Apago el fuego, luego saco la hoja de laurel si es fácil de encontrar. Finalmente, agrego el perejil fresco picado. 5. Cocer la pasta La pasta se cocina por separado, según el tiempo indicado en el paquete. Las escurro después de que están listas y las coloco en los platos. 6. Servir Coloco la salsa de atún, tomates y calabacín sobre la pasta y sirvo el plato mientras está caliente. Por qué hago la receta a menudo Me gusta porque la salsa se prepara con ingredientes comunes y no requiere muchos pasos. El calabacín equilibra la salsa de tomate y añade una textura agradable, mientras que el atún hace que el plato sea más sustancial. Además, puedo hervir la pasta mientras la salsa está en el fuego, así que todo está listo casi al mismo tiempo. También es una receta fácilmente ajustable dependiendo de la cantidad de pasta que tengo. Si preparo menos, uso solo una parte de la salsa, y el resto se puede guardar para más tarde. Consejos El ajo debe sofreírse ligeramente. Si se dora demasiado, puede darle un sabor amargo a la salsa. Cocinar a fuego lento ayuda al calabacín a cocinarse sin que la salsa se reduzca demasiado rápido. Dependiendo de cuánta agua contengan los tomates, la salsa puede ser más espesa o más fluida. El atún se añade hacia el final y se mantiene solo un poco en el fuego. De este modo, los trozos permanecen más agradables y no se secan. La sal debe añadirse con cuidado, especialmente si el atún y los tomates enlatados ya son salados. Es más fácil agregar más al final que corregir una salsa demasiado salada. El perejil se añade después de apagar el fuego, para que su aroma permanezca más fresco. Sustituciones Los espaguetis se pueden reemplazar con otra pasta, según lo que tengas en casa. El tiempo de cocción debe verificarse en el paquete. Los tomates pelados enlatados son los utilizados en la receta original. No los reemplazaría con tomates frescos sin tener en cuenta la cantidad de líquido, ya que la salsa puede salir diferente en textura. Si no tienes perejil fresco, se puede omitir. Sin embargo, en la versión original, el perejil se añade al final y completa la salsa. Variaciones Para una versión con un sabor a hierbas más intenso, se puede mantener la combinación de albahaca y orégano de la receta base sin modificar el resto de los ingredientes. Si prefieres trozos más visibles de verduras, el calabacín se puede cortar en cubos un poco más grandes. Solo necesita dejarse el tiempo suficiente a fuego lento para cocinarse. La salsa se puede dejar un poco más en el fuego si la deseas más líquida, pero el atún debe añadirse solo después de que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada. En la receta original, el atún se añade después de los 20 minutos de cocción y se cocina durante dos minutos más. Ideas para servir La pasta se sirve directamente en el plato, con la salsa colocada encima. El perejil fresco se añade a la salsa al final, antes de servir. El plato es lo suficientemente sustancial como para servirse como plato principal. No se necesita un acompañamiento complicado, ya que la salsa ya contiene tomates, calabacín y atún. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar atún desmenuzado en lugar de atún en trozos? Sí, pero la textura de la salsa será un poco diferente. En la receta original se utiliza atún en trozos, que permanece más fácil de observar entre las verduras y la pasta. El atún desmenuzado puede dispersarse más en la salsa. ¿Cuándo debo añadir el atún? El atún se añade después de que la salsa ha hervido durante 20 minutos, luego se deja aproximadamente 2 minutos en el fuego. No es necesario ponerlo desde el principio, ya que ya está cocido. ¿Puedo preparar la salsa antes de la pasta? Sí. La salsa se puede hacer primero, y la pasta se puede hervir por separado, según las instrucciones del paquete. Solo es importante que la pasta esté lista antes de servir. ¿Qué hago si la salsa está demasiado espesa? Se puede añadir un poco de agua, pero la receta ya contiene 100 ml de agua, que se añaden junto con los tomates y el calabacín. Es mejor controlar la salsa durante la cocción y evitar un fuego demasiado alto. ¿Es necesario escurrir la lata de atún? La receta especifica añadir la lata de atún a la salsa sin mencionar escurrirla. La cantidad de líquido puede influir en la consistencia final, por lo que es útil tener en cuenta cuánto líquido hay en la lata al preparar la salsa. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y no pueden ser exactos, ya que no se especifica la cantidad de pasta, la cantidad de aceite, el peso de la lata de atún o el número de porciones. Para una porción de una cantidad dividida en dos, con una porción habitual de espaguetis y una cantidad moderada de aceite, la estimación aproximada es: Calorías: aproximadamente 450-600 kcal Proteínas: aproximadamente 25-35 g Carbohidratos: aproximadamente 60-80 g Grasas: aproximadamente 10-20 g Fibra: aproximadamente 5-8 g La mayoría de las calorías provienen de la pasta y el aceite, mientras que el atún contribuye principalmente con proteínas. Los valores pueden variar bastante según el tipo de atún, la cantidad de pasta y la cantidad de aceite utilizado. Almacenamiento y recalentamiento Si queda salsa, se guarda en el refrigerador en un recipiente cerrado. Es mejor mantener la pasta separada de la salsa, ya que absorben el líquido y pueden volverse blandas. La salsa y la pasta se pueden recalentar fácilmente a fuego lento o en el microondas. Si la salsa se ha espesado demasiado, se puede añadir un poco de agua durante el recalentamiento. Para una mejor textura, es preferible no mantener la pasta mezclada con la salsa más tiempo del necesario.