Запеченные куриные бедра с желтыми бобами

Куриные голени с желтой фасолью в духовке

Откройте для себя вкусный и утешительный рецепт: куриные голени с желтой фасолью, запеченные в духовке. Этот рецепт не только сочетает богатые ароматы ингредиентов, но и переносит вас в мир кулинарных традиций, напоминая о семейных обедах. Приготовленное с любовью и простыми ингредиентами, это блюдо порадует вкусовые рецепторы всех ваших близких.

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 6 куриных голеней
- 1 кг желтой фасоли
- 2 маленькие луковицы
- 1 морковь
- 2 помидора
- 1 желтый перец
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Масло (оливковое или подсолнечное)
- Соль
- Перец
- Vegeta (или специи по вкусу)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 стакан красного вина

Приготовление куриных голеней:
1. Начните с того, что тщательно промойте куриные голени под холодной водой, убедившись, что удалили все перья. Этот шаг необходим для того, чтобы получить чистое и вкусное блюдо.
2. В миске натрите голени небольшим количеством масла, соли, перца, стаканом красного вина и измельченным чесноком. Дайте им замариноваться в течение 30 минут, чтобы ароматы лучше пропитались. Вы также можете добавить другие специи по вкусу, такие как паприка или тимьян, для дополнительного аромата.

Приготовление овощей:
3. Пока голени маринуются, подготовьте овощи. Отрежьте концы желтой фасоли и тщательно промойте. Это добавит хрустящую текстуру и яркий цвет блюду.
4. Очистите лук и мелко нарежьте. Морковь очистите и нарежьте кружочками, а помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Желтый перец нарежьте кубиками.

Приготовление овощей:
5. На сковороде добавьте немного масла и обжарьте лук с помидорами в течение 3-4 минут, пока они не станут прозрачными. Этот шаг усилит ароматы и создаст вкусную основу для блюда.
6. Добавьте желтую фасоль, морковь и перец на сковороду. Влейте стакан воды и доведите до кипения на среднем огне. Накройте сковороду и дайте овощам готовиться в течение 10-15 минут, пока фасоль не станет почти готовой.

Финальная подготовка:
7. В другой посуде смажьте форму для запекания или жаропрочное блюдо небольшим количеством масла. Выложите куриные голени и между ними разместите заранее подготовленные овощи.
8. Смешайте томатную пасту с солью, перцем и небольшим количеством воды, затем вылейте эту смесь на голени и овощи. Этот соус добавит кислинку и обогатит аромат блюда.
9. Накройте посуду алюминиевой фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку на около 45 минут. После этого времени снимите фольгу и дайте подрумяниться еще 15 минут, пока голени не станут золотистыми и хрустящими.

Подача:
10. Как только блюдо будет готово, выньте его из духовки и дайте немного постоять. Подавайте куриные голени с желтой фасолью вместе с маринованными огурцами, которые добавляют свежесть и приятный контраст текстур. Это сочетание превратит обед в незабываемый кулинарный опыт.

Польза для здоровья:
Куриные голени являются отличным источником белка, необходимого для восстановления тканей и поддержания мышечной массы. Желтая фасоль предлагает клетчатку, витамины и минералы, способствуя здоровому пищеварению. Это блюдо идеально подходит для семейного обеда, так как оно богато питательными веществами и сытное.

Возможные варианты:
Если вы хотите добавить немного аромата, вы можете поэкспериментировать с травами, такими как розмарин или орегано. Также для острого варианта вы можете добавить острый перец или острый паприку в маринад голеней.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриные голени куриными бедрами или даже свининой, но время приготовления может варьироваться.
2. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Для веганской версии вы можете заменить мясо тофу или темпе и добавить больше овощей.
3. Можно ли приготовить рецепт заранее?
Да, вы можете замариновать голени за день до этого и хранить их в холодильнике. Овощи также можно подготовить за несколько часов до этого.
4. С какими напитками можно сочетать?
Сухое красное вино или светлое пиво отлично сочетаются с этим блюдом, дополняя богатый вкус еды.

Не забывайте, что готовка — это искусство, но также и способ выразить любовь и заботу о близких. Желаю вам удачи и приятного аппетита!