Веганские круассаны

Постные Рогалики

Общее время: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 24 рогалика

Во время поста мы не должны отказываться от вкусняшек! Я предлагаю традиционный рецепт постных рогаликов, нежных и вкусных, который принесет немного ностальгии из бабушкиного времени. Эти рогалики идеально подходят как быстрый десерт, их можно наслаждаться с чашкой чая или кофе.

Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 мл масла
- 100 мл минеральной воды
- 1 пакетик сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
- 100 г сахара
- Щепотка соли
- 200 г сливового варенья или молотых орехов
- Сахарная пудра для украшения

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление теста: В большой миске просейте муку, чтобы ее аэрация и избежать комков. Сделайте углубление в центре муки и добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. Если используете свежие дрожжи, растворите их в теплой минеральной воде перед добавлением. Постепенно добавляйте масло и минеральную воду, перемешивая лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто.

2. Замешивание: Замесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Этот шаг необходим для получения нежных и воздушных рогаликов.

3. Отдых теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто отдыхать на 30 минут в теплом месте, чтобы дрожжи могли действовать.

4. Формирование рогаликов: После того как тесто поднялось, разделите его на 4-5 равных шариков. Возьмите один шарик и раскатайте его в тонкий диск толщиной около 3 мм. Нарежьте диски на треугольники (примерно 8-10 треугольников на диск). Положите чайную ложку сливового варенья или молотых орехов на основание каждого треугольника и сверните рогалики от основания к вершине.

5. Выпечка: Выложите рогалики на противень, выстланный пергаментной бумагой, оставляя немного пространства между ними. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 25-30 минут до золотистого цвета. Постарайтесь не оставлять их слишком долго, так как мы хотим, чтобы они остались нежными.

6. Охлаждение и подача: После выпечки дайте рогаликам остыть на решетке. Посыпьте сахарной пудрой сверху для праздничного вида. Эти постные рогалики можно подавать горячими или при комнатной температуре.

Практические советы:
- Вы можете варьировать начинку в зависимости от ваших предпочтений, используя абрикосовое варенье, апельсиновую мармелад или веганский шоколад.
- Если хотите более насыщенный вкус, добавьте чайную ложку ванильного экстракта в тесто или начинку.
- Эти рогалики хорошо хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких дней.

Наслаждайтесь этими постными рогаликами, которые не только удовлетворяют сладкое желание, но и приносят приятные воспоминания из детства. Это простой десерт, но с особым вкусом, идеально подходящий для наслаждения с близкими.