Тушеные бобы с свиным филе

Блюдо из стручковой фасоли с свиным филе

Блюдо, которое сочетает в себе вкус свинины и нежные текстуры зеленой стручковой фасоли, это блюдо из стручковой фасоли с свиным филе — отличный выбор для комфортного и питательного ужина. Хотя рецепт имеет традиционные корни, каждая трапеза становится возможностью исследовать ароматы и страсть к кулинарии. Давайте вместе отправимся в это кулинарное путешествие, шаг за шагом!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 4

Ингредиенты:

- 2 банки зеленой стручковой фасоли (по 800 г каждая)
- 800 г свиного филе
- 2 больших помидора
- 3 зеленых лука
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки бульона
- 100 мл белого вина
- Масло (примерно 2-3 столовые ложки)
- Vegeta (по вкусу)
- Перец (по вкусу)

Соберите команду со своими ингредиентами! Убедитесь, что у вас есть все необходимое, прежде чем начать, чтобы вас не отвлекали во время готовки.

Шаг 1: Подготовка мяса

Первый шаг к получению вкусного блюда — это подготовка свиного филе. Хорошо промойте мясо под холодной водой. Затем нарежьте его кубиками размером примерно 2-3 см, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Такой размер помогает мясу красиво подрумяниться, сохраняя при этом сочность.

Шаг 2: Обжаривание мяса

В большую кастрюлю добавьте 2-3 столовые ложки масла и разогрейте на среднем огне. Затем добавьте кубики свиного филе. Обжаривайте их в течение 3-4 минут, периодически помешивая, пока мясо не приобретет золотистый цвет. Этот процесс помогает усилить ароматы и создать аппетитную корочку.

Шаг 3: Добавление жидкости

После того как мясо подрумянится, добавьте воду, чтобы полностью покрыть мясо. Этот шаг необходим для обеспечения равномерного приготовления и получения нежного мяса. Доведите до кипения и варите на медленном огне под крышкой около 20 минут.

Шаг 4: Подготовка овощей

Тем временем подготовьте овощи. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Помидоры нарежьте кубиками. Эти ингредиенты добавят не только вкус, но и цвет вашему блюду, создавая аппетитную картину на тарелке.

Шаг 5: Приправление

Когда мясо почти готово, добавьте лук и помидоры в кастрюлю. Приправьте перцем и vegeta по вкусу. Осторожно перемешайте, чтобы соединить ингредиенты, и дайте им вариться вместе в течение 5-7 минут. Эта смесь создаст ароматную основу для вашего блюда.

Шаг 6: Подготовка фасоли

Достаньте фасоль из банки и хорошо промойте ее под холодной водой. Если вы используете свежую фасоль, ее следует предварительно отварить, иначе она может потребовать более длительного времени приготовления. Когда мясо почти готово, добавьте фасоль в кастрюлю, аккуратно перемешивая.

Шаг 7: Завершение блюда

Мелко нарежьте зубчики чеснока и добавьте их в кастрюлю, тщательно перемешивая. Затем растворите бульон в 100 мл белого вина и влейте в блюдо. Вино добавит нотку кислотности и подчеркнет ароматы ингредиентов. Дайте покипеть еще 5-10 минут, пока все ингредиенты не объединятся, а фасоль останется хрустящей, но не слишком мягкой.

Шаг 8: Подача

После того как блюдо готово, снимите его с огня и дайте отдохнуть несколько минут. Этот шаг позволяет ароматам уместиться. Подавайте блюдо из стручковой фасоли с свиным филе горячим, с ломтиком свежего хлеба или пушистым полентой, чтобы завершить трапезу. Свежий зеленый салат может стать отличным дополнением, добавляя хрустящий и освежающий контраст.

Полезные советы:

- Если вы хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте мелко нарезанный острый перец вместе с луком.
- Вы можете заменить свиное филе курицей или индейкой, чтобы получить более постную версию.
- Если вы предпочитаете более густой соус, добавьте столовую ложку кукурузного крахмала, растворенного в небольшом количестве воды, за 5 минут до снятия блюда с огня.

Пищевая информация:

Это блюдо не только вкусное, но и питательное! Свинина является отличным источником белка, а зеленая фасоль богата клетчаткой, витаминами и минералами, способствуя сбалансированному питанию. Порция 250 г этого блюда обеспечивает примерно 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого масла.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженную фасоль вместо консервированной?
Конечно! Замороженную фасоль можно использовать, но рекомендуется немного отварить ее перед добавлением в блюдо, чтобы она готовилась равномерно.

2. Можно ли сделать этот рецепт вегетарианским?
Да! Вы можете заменить мясо тофу или темпехом и добавить больше овощей, чтобы создать вкусное вегетарианское блюдо.

3. С какими другими рецептами можно сочетать это блюдо?
Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофельным пюре или свежим салатом. Кроме того, бутылка белого вина будет отличным дополнением, чтобы подчеркнуть ароматы.

В заключение, блюдо из стручковой фасоли с свиным филе — это не только вкусный рецепт, но и возможность собрать семью и друзей за столом, чтобы поделиться моментами радости. Экспериментируйте, адаптируйте рецепт под свои предпочтения и не забудьте насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!