Тушеная свинина с картошкой

Тушеное свиное мясо с картошкой - Классический и утешительный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4-6

Предлагаю тебе открыть вместе со мной рецепт тушеного свиного мяса с картошкой, вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для семейного обеда или встреч с друзьями. Этот рецепт передавался из поколения в поколение, каждый добавляя свою личную нотку. Тушеное свиное мясо с картошкой - это то блюдо, которое приносит комфорт и тепло в холодные дни, а аромат свежих ингредиентов заставит тебя почувствовать себя как дома.

Необходимые ингредиенты:

- 800 г нежирного свиного мяса (выбери кусок с небольшим количеством жира для более насыщенного вкуса)
- 5-6 красных картофелин (или белого картофеля, в зависимости от предпочтений)
- 1 большая белая луковица (для аромата и сладости)
- 1 чашка масла (примерно 50 г, можно использовать подсолнечное масло или оливковое масло для более изысканного вкуса)
- 1 сладкий перец (зеленый или красный, для дополнительного цвета)
- 1 спелый помидор (для свежего вкуса)
- Сладкая паприка (примерно 1-2 столовые ложки, в зависимости от предпочтений)
- Соль и перец (по вкусу)
- 2-3 столовые ложки муки (для загустения соуса)
- Мелко нарезанная зелень петрушки (для ароматного и свежего завершения)

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Начни с того, чтобы хорошо промыть свинину и нарезать ее на маленькие кубики. Убедись, что удалил лишние пленки или жир. Лук нарежь мелко, а картошку очисти и нарежь кубиками. Перец можно нарезать на четвертинки или на маленькие кусочки, в зависимости от предпочтений. Помидор нарежь кубиками.

2. Обжарка лука: В большой кастрюле разогрей масло на медленном огне. Добавь мелко нарезанный лук и обжаривай его до прозрачности, около 5-7 минут. Этот шаг важен, так как обжаренный лук добавит естественную сладость блюду.

3. Добавление мяса: Когда лук готов, добавь паприку и хорошо перемешай, чтобы объединить ароматы. Затем добавь кубики свинины и слегка обжаривай со всех сторон, около 5-10 минут, пока мясо не изменит цвет.

4. Варка: Добавь достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо, и доведи до кипения. Уменьши огонь до среднего и вари в течение 30-40 минут. На этом этапе добавь перец и помидор в кастрюлю. Если не хочешь, чтобы перец остался в тушеном мясе, можешь удалить его после приготовления.

5. Добавление картошки: Когда мясо почти готово, добавь картошку, нарезанную кубиками, и приправь солью и перцем по вкусу. Продолжай готовить, пока картошка не станет мягкой, около 20-25 минут.

6. Приготовление загустителя: В небольшой миске смешай муку с водой до получения густой сметанообразной консистенции. Когда картошка готова, добавь загуститель в тушеное мясо, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Дай покипеть на медленном огне несколько минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

7. Завершение блюда: Как только тушеное мясо готово, выключи огонь и посыпь нарезанной петрушкой. Это добавит свежести блюду.

Подача и рекомендации:

Тушеное свиное мясо с картошкой отлично сочетается с сезонным салатом или маринованными огурцами. Если хочешь побаловать семью и друзей, не стесняйся подавать его с теплой полентой. Рекомендую также добавить острый перец для дополнительного вкуса, если любишь острые блюда.

Пищевая ценность:

Это тушеное мясо богато белком благодаря свинине, а картошка обеспечивает необходимые углеводы для энергии. Кроме того, лук и помидоры приносят витамины и антиоксиданты, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать говядину вместо свинины?
Да, ты можешь заменить свинину на говядину. Время приготовления будет схожим, но убедись, что мясо хорошо сварено перед добавлением картошки.

2. Какие другие овощи могу добавить в тушеное мясо?
Ты можешь поэкспериментировать с морковью, сельдереем или кабачками, которые добавят как вкус, так и питательные вещества.

3. Как сделать тушеное мясо более острым?
Добавь немного острого перца или хлопьев чили во время приготовления, чтобы придать более интенсивный вкус.

4. Существуют ли вегетарианские вариации этого рецепта?
Да! Ты можешь использовать смесь овощей, таких как грибы, баклажаны или цветная капуста, и заменить мясо на тофу или текстурированную сою.

Этот рецепт тушеного свиного мяса с картошкой - это не только вкусное блюдо, но и способ собрать семью за столом. Каждый кусочек вызовет приятные воспоминания и согреет сердца близких. Поэтому не стесняйся попробовать этот рецепт и адаптировать его под свои вкусы. Приятного аппетита!