Gulasz wieprzowy z ziemniakami

Gulas wieprzowy z ziemniakami - Klasyczny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4-6

Proponuję, abyś odkrył razem ze mną przepis na gulasz wieprzowy z ziemniakami, smaczne i sycące danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkania z przyjaciółmi. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, każdy dodając swoje osobiste akcenty. Gulasz wieprzowy z ziemniakami to takie danie, które przynosi komfort i ciepło w chłodniejsze dni, a aromat świeżych składników sprawi, że poczujesz się jak w domu.

Potrzebne składniki:

- 800 g chudej wieprzowiny (wybierz kawałek z niewielką ilością tłuszczu dla bogatszego smaku)
- 5-6 czerwonych ziemniaków (lub białych, w zależności od preferencji)
- 1 duża cebula (dla smaku i słodyczy)
- 1 filiżanka oleju (około 50 g, możesz użyć oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek dla bardziej wyrafinowanego smaku)
- 1 papryka (zielona lub czerwona, dla dodatkowego koloru)
- 1 dobrze dojrzały pomidor (dla świeżego smaku)
- Słodka papryka (około 1-2 łyżki, w zależności od preferencji)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 2-3 łyżki mąki (do zagęszczenia sosu)
- Posiekana natka pietruszki (dla aromatycznego i świeżego wykończenia)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od dokładnego umycia wieprzowiny i pokrojenia jej w małe kostki. Upewnij się, że usuniesz ewentualne błony lub nadmiar tłuszczu. Cebulę pokrój drobno, a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Paprykę można pokroić na ćwiartki lub małe kawałki, w zależności od preferencji. Pomidora pokrój w kostkę.

2. Smażenie cebuli: W dużym garnku rozgrzej olej na małym ogniu. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się szklista, około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smażona cebula doda naturalnej słodyczy daniu.

3. Dodanie mięsa: Gdy cebula jest gotowa, dodaj paprykę i dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Następnie dodaj kostki wieprzowiny i lekko podsmaż je z każdej strony, około 5-10 minut, aż mięso zmieni kolor.

4. Gotowanie: Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć mięso, a następnie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 30-40 minut. W tym momencie dodaj paprykę i pomidora do garnka. Jeśli nie chcesz, aby papryka pozostała w gulaszu, możesz ją wyjąć po ugotowaniu dania.

5. Dodanie ziemniaków: Gdy mięso jest prawie ugotowane, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i przypraw solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie, aż ziemniaki będą dobrze ugotowane, około 20-25 minut.

6. Przygotowanie zagęszczacza: W małej misce wymieszaj mąkę z wodą, aż uzyskasz konsystencję gęstej śmietany. Gdy ziemniaki są gotowe, dodaj zagęszczacz do gulaszu, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.

7. Finalizacja dania: Gdy gulasz jest gotowy, wyłącz ogień i posyp posiekaną natką pietruszki. To doda daniu odrobinę świeżości.

Podawanie i sugestie:

Gulasz wieprzowy z ziemniakami jest pyszny podawany z sałatką sezonową lub kiszonymi ogórkami. Jeśli chcesz rozpieszczać rodzinę i przyjaciół, nie wahaj się połączyć go z ciepłą polentą. Polecam również dodać ostrą paprykę dla dodatkowego smaku, jeśli lubisz pikantne dania.

Korzyści odżywcze:

Ten gulasz jest bogaty w białko dzięki wieprzowinie, a ziemniaki dostarczają niezbędnych węglowodanów dla energii. Cebula i pomidory wnoszą witaminy i przeciwutleniacze, przyczyniając się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć wołowiny zamiast wieprzowiny?
Tak, możesz zastąpić wieprzowinę wołowiną. Czas gotowania będzie podobny, ale upewnij się, że mięso jest dobrze ugotowane przed dodaniem ziemniaków.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać do gulaszu?
Możesz eksperymentować z marchwią, selerem lub cukinią, które dodadzą zarówno smaku, jak i składników odżywczych.

3. Jak mogę uczynić gulasz bardziej pikantnym?
Dodaj trochę ostrej papryki lub płatków chili podczas gotowania, aby nadać mu intensywniejszy smak.

4. Czy istnieją wegetariańskie wersje tego przepisu?
Tak! Możesz użyć mieszanki warzyw, takich jak grzyby, bakłażan lub kalafior, i zastąpić mięso tofu lub teksturowaną soją.

Ten przepis na gulasz wieprzowy z ziemniakami to nie tylko pyszne danie, ale także sposób na zjednoczenie rodziny przy stole. Każdy kęs przywoła miłe wspomnienia i rozgrzeje serca bliskich. Dlatego nie wahaj się wypróbować tego przepisu i dostosować go do własnych upodobań. Smacznego!