Тушеная курица с зеленым луком

Тушеное куриное мясо со свежими травами – вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Когда рынок наполняется свежими травами, нет лучшей возможности насладиться аутентичными вкусами сезона, чем с помощью вкусного рецепта тушеного куриного мяса. Это блюдо – лучший выбор для семейного ужина, богатого питательными веществами и вкусом.

Необходимые ингредиенты:
- 600 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 2 пучка зеленого лука, мелко нарезанного
- 2 стебля зеленого чеснока, нарезанных кружочками
- 2 моркови, очищенные и нарезанные кружочками
- 2 картофелины, очищенные и нарезанные кружочками
- 200 г томатного пюре
- 100 г перечного пюре
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с мытья куриного филе под холодной водой. Осторожно высушите его бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. Нарежьте кубиками желаемого размера. Это важный шаг, так как более мелкие кубики будут готовиться равномерно и быстро.

2. Нарезка лука и чеснока:
Очистите лук и зеленый чеснок, затем мелко нарежьте. Здесь вы можете использовать хорошо наточенный нож или разделочную доску, чтобы получить равномерные кусочки. Свежие ароматы лука и чеснока добавят вкус вашему тушеному блюду.

3. Подготовка овощей:
Очистите морковь и картошку, затем нарежьте их кружочками. Кружочки овощей не только будут выглядеть красиво на тарелке, но и будут готовиться равномерно, предлагая приятный контраст текстур.

4. Смешивание пюре:
В отдельной миске смешайте томатное пюре с перечным пюре и добавьте 200 мл воды. Эта смесь придаст блюду богатый аромат и кремовую текстуру.

5. Укладка ингредиентов в форму:
В форму для запекания добавьте оливковое масло, затем положите часть нарезанного лука и чеснока. Добавьте куриные кубики, затем оставшийся лук и чеснок. Посыпьте солью и перцем по вкусу, затем добавьте разбавленное пюре.

6. Запекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму в разогретую духовку и оставьте готовиться примерно 40 минут или до тех пор, пока курица не будет хорошо приготовлена, а овощи не станут мягкими. Я рекомендую периодически проверять, чтобы убедиться, что все готовится равномерно.

7. Подача:
После того как тушеное блюдо будет готово, выньте форму из духовки и дайте ей отдохнуть несколько минут. Подавайте тушеное горячим, с свежим салатом или консервированными овощами. Эти дополнения добавят хрусткость и приятную кислотность, которые уравновесят богатство блюда.

Практические советы:
- Выбор мяса: Если вы хотите более сочный вариант, вы можете использовать куриные бедра вместо филе. Они содержат больше жира, что придает более насыщенный вкус.
- Вариации овощей: Вы можете добавить и другие овощи, такие как кабачки или сладкий перец, чтобы разнообразить текстуру и аромат.
- Улучшение ароматов: Добавьте несколько специй, таких как паприка или орегано, чтобы усилить вкусы тушеного блюда.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженное мясо?: Рекомендуется размораживать мясо перед приготовлением, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
- Как я могу хранить тушеное блюдо на следующий день?: Поместите тушеное блюдо в герметичный контейнер и храните в холодильнике. Оно будет хорошо храниться в течение 2-3 дней.
- Могу ли я заморозить тушеное блюдо?: Да, это рецепт, который хорошо замораживается. Убедитесь, что вы даете ему полностью остыть, прежде чем переносить в контейнеры для заморозки.

Пищевая ценность:
Это тушеное куриное мясо является отличным источником белка, витаминов и минералов. Чеснок и зеленый лук предлагают антиоксидантные преимущества, в то время как овощи богаты клетчаткой, необходимой для здорового пищеварения.

Идеальные сочетания:
Чтобы дополнить блюдо, я предлагаю подавать тушеное с освежающим напитком, таким как холодный зеленый чай или томатный сок. Кроме того, для дополнительного вкуса добавьте ложку сметаны сверху тушеного перед подачей.

С этим рецептом тушеного куриного мяса со свежими травами вы не только принесете каплю радости на тарелку, но и впечатлите всех, кто сядет за стол. Каждый кусочек будет взрывом вкусов, а вы насладитесь результатами своего труда. Приятного аппетита!