Ensopado de frango com cebolas verdes

Guisado de frango com ervas frescas – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 4

Quando o mercado se enche de ervas frescas, não há melhor oportunidade para desfrutar dos sabores autênticos da estação do que com uma receita saborosa de guisado de frango. Este prato é a melhor escolha para um jantar em família, cheio de nutrientes e sabor.

Ingredientes necessários:
- 600 g de peito de frango, cortado em cubos
- 2 maços de cebola verde, picados finamente
- 2 talos de alho verde, cortados em rodelas
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 200 g de purê de tomate
- 100 g de purê de pimentão
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto

Etapas de preparação:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando o peito de frango sob água fria. Seque-o levemente com um papel toalha para remover o excesso de água. Corte em cubos do tamanho desejado. Esta é uma etapa importante, pois cubos menores cozinharão de forma uniforme e rápida.

2. Picando a cebola e o alho:
Descasque a cebola e o alho verde, depois pique-os finamente. Aqui, você pode usar uma faca bem afiada ou uma tábua de cortar para obter cortes uniformes. Os aromas frescos de cebola e alho darão um toque especial ao seu guisado.

3. Preparação dos legumes:
Descasque as cenouras e batatas, depois corte-as em rodelas. As rodelas de legumes não só ficarão bonitas no prato, mas também cozinharão uniformemente, oferecendo um agradável contraste de texturas.

4. Misturando os purês:
Em uma tigela separada, misture o purê de tomate com o purê de pimentão e adicione 200 ml de água. Esta mistura dará ao prato um sabor rico e uma textura cremosa.

5. Arrumando os ingredientes na assadeira:
Em uma assadeira, adicione o azeite de oliva, depois coloque parte da cebola e do alho picados. Adicione os cubos de frango, seguidos pelo restante da cebola e alho. Polvilhe sal e pimenta a gosto, e depois adicione a mistura de purê diluído.

6. Cozinhando:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e os legumes estejam macios. Recomendo que você verifique de vez em quando para garantir que tudo cozinhe de forma uniforme.

7. Servindo:
Depois que o guisado estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o guisado quente, acompanhado de uma salada fresca ou conservas. Estes adicionarão uma crocância e uma acidez agradável que equilibrará a riqueza do prato.

Dicas práticas:
- Escolha da carne: Se você deseja uma versão mais suculenta, pode usar coxas de frango em vez de peito. Elas têm um teor de gordura maior, proporcionando um sabor mais intenso.
- Variações de legumes: Você pode adicionar outros legumes, como abobrinha ou pimentão, para diversificar a textura e o sabor.
- Melhorando os sabores: Adicione algumas especiarias, como páprica ou orégano, para intensificar os sabores do guisado.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne congelada?: É recomendado descongelar a carne antes de cozinhar, para garantir um cozimento uniforme.
- Como posso armazenar o guisado para o dia seguinte?: Coloque o guisado em um recipiente hermético e mantenha na geladeira. Ele se manterá bem por 2-3 dias.
- Posso congelar o guisado?: Sim, esta é uma receita que congela bem. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de transferi-lo para recipientes de congelamento.

Benefícios nutricionais:
Este guisado de frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. O alho e a cebola verde oferecem benefícios antioxidantes, enquanto os legumes são ricos em fibras, essenciais para uma digestão saudável.

Combinações ideais:
Para completar a refeição, sugiro servir o guisado com uma bebida refrescante, como chá verde gelado ou suco de tomate. Além disso, para um toque extra de sabor, adicione uma colher de creme de leite por cima do guisado antes de servir.

Com esta receita de guisado de frango com ervas frescas, você não só trará um toque de alegria ao prato, mas também impressionará qualquer um que se sentar à mesa. Cada garfada será uma explosão de sabores, e você desfrutará do resultado do seu trabalho. Bom apetite!