Тушеная говядина с пастой

Гуляш из говядины с пастой – это блюдо, которое сочетает в себе вкус нежного мяса и приятную текстуру пасты, создавая комфортное блюдо, идеально подходящее для семейных вечеров или встреч с друзьями. Этот рецепт не только вкусный, но и классический пример блюда, которое можно адаптировать в зависимости от предпочтений каждого. Далее я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальный результат.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
- 400 г кукурузной пасты (для безглютенового варианта)
- 450 г телятины (выберите кусок мяса с небольшим количеством жира для более сочного гуляша)
- 2 средние луковицы
- 2 перца (желательно один красный и один зеленый для цветного вида)
- 1 большая морковь
- 5 грибов шампиньонов
- Специя для гуляша (ароматная смесь специй, которая придаст особый вкус)
- Деликат (или другая овощная приправа)
- Свежемолотый черный перец
- Сладкий перец (для богатого вкуса и яркого цвета)
- 2 столовые ложки томатной пасты (для дополнительного аромата и цвета)
- 1 чайная ложка острого перца (Eros Pista – отличный вариант)
- 5 зубчиков чеснока
- Свежий укроп (для финального штриха свежести)

История рецепта:
Гуляш из говядины – это традиционное блюдо, встречающееся во многих кулинарных культурах. Оно готовится на протяжении веков, являясь эффективным способом превращения более жестких кусочков мяса в вкусные блюда благодаря медленному приготовлению. Добавление пасты вносит элемент новшества, адаптируя классический рецепт к современным вкусам.

Приготовление гуляша из говядины с пастой:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Мелко нарежьте лук, нарежьте перцы и морковь кубиками, а грибы – тонкими ломтиками. Эти приготовления помогут равномерно и быстро готовить.

2. В большой сковороде или глубокой кастрюле разогрейте 2-3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла. Добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности, около 5 минут.

3. Добавьте перцы и морковь, продолжая обжаривать еще 5-7 минут. Эти овощи добавят сладость и аромат блюду.

4. Затем добавьте нарезанную кубиками говядину. Дайте мясу слегка подрумяниться, периодически помешивая, чтобы получить красивую корочку. Этот шаг важен для запечатывания соков в мясе.

5. После того как мясо подрумянится, добавьте грибы и специи. Посыпьте специями для гуляша, Деликатом, перцем и сладким перцем. Хорошо перемешайте, чтобы распределить ароматы.

6. Накройте мясо водой, оставив его вариться на медленном огне. Важно, чтобы вода покрывала все ингредиенты, чтобы они не высохли. Дайте вариться около 10 минут.

7. Добавьте томатную пасту, острый перец, чеснок и укроп. Эти ингредиенты усилят ароматы и добавят особый вкус. Дайте гуляшу вариться еще 20-30 минут, пока мясо не станет нежным.

8. Пока гуляш варится, приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Убедитесь, что вы варите ее аль денте, чтобы она не развалилась при смешивании с гуляшем.

9. После того как паста будет готова, слейте ее и добавьте в сковороду к гуляшу из говядины. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты и позволить вкусам смешаться.

10. Подавайте гуляш из говядины с пастой горячим, украсив немного свежим укропом для особого вида. Вы также можете добавить несколько хлопьев пармезана для дополнительного вкуса.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете более экономичный вариант, вы можете заменить говядину курицей или индейкой.
- Добавьте дополнительные овощи, такие как кабачки или баклажаны, для увеличения питательных веществ и цвета.
- Этот гуляш также вкусен на следующий день, поэтому не стесняйтесь готовить его заранее!

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды пасты?
Да, вы можете использовать любой вид пасты по вашему выбору. Цельнозерновая или рисовая паста – отличные варианты.

2. Как я могу сделать гуляш более острым?
Добавьте больше острого перца или даже свежего нарезанного острого перца.

3. Подходит ли этот рецепт для диеты?
Хотя это вкусный рецепт, важно употреблять его в умеренных количествах. Одна порция содержит примерно 600-700 калорий, в зависимости от используемых количеств.

Пищевая ценность:
Этот гуляш из говядины с пастой богат белком благодаря говядине, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Паста обеспечивает сложные углеводы, являясь хорошим источником энергии.

Идеальные сочетания:
Этот рецепт прекрасно сочетается с сухим красным вином или светлым пивом. Также вы можете подать свежий летний салат, чтобы создать контраст текстур и вкусов.

Возможные вариации:
Вы можете превратить этот рецепт в вегетарианский, убрав мясо и добавив больше овощей, таких как нут или чечевица. Добавьте специи, такие как тмин или кориандр, для экзотического вкуса.

Гуляш из говядины с пастой – это не просто еда, это кулинарный опыт, который объединяет семью и друзей. Так что готовьтесь насладиться вкусным блюдом, полным ароматов и цветов, которое станет настоящим деликатесом на вашем столе! Приятного аппетита!