Рулон Лесника

Лесной рулет с индейкой - вкусное лакомство

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ищете сытный и ароматный десерт? Лесной рулет с индейкой - идеальный выбор. Вдохновленный кулинарными традициями леса, этот рецепт сочетает в себе сочное мясо индейки с богатой и ароматной начинкой, принося немного природы на ваш стол. Вот как его приготовить шаг за шагом!

Ингредиенты:
- 4 шницеля из индейки
- 1 булочка (предпочтительно немного черствой)
- молоко (достаточно для замачивания булочки)
- 1 яйцо
- 1/2 пучка свежей петрушки, мелко нарезанной
- 50 г нарезанных грибов шампиньонов
- 100 г целых маленьких грибов шампиньонов
- 1 столовая ложка масла
- 3 столовые ложки масла
- 50 мл красного вина
- 1 столовая ложка муки
- соль и перец по вкусу
- панировочные сухари по необходимости

Инструкции:

1. Приготовление начинки: Начните с взбивания масла в большой миске до пышности. Добавьте замоченную и отжатую булочку, яйцо, нарезанную петрушку и нарезанные грибы. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте до получения густой пасты, которую легко намазывать на шницели.

2. Начинка шницелей: Положите шницели на ровную поверхность и равномерно распределите начинку по каждому кусочку. Плотно скатайте шницели, как голубцы, и свяжите их кухонной нитью, чтобы они сохранили форму во время готовки.

3. Приготовление рулетов: В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла. Добавьте рулеты и обжаривайте их со всех сторон до золотистой корочки. Этот шаг необходим для запечатывания сочности мяса.

4. Приготовление соуса: Как только рулеты подрумянятся, добавьте 1/2 литра воды, смешанной с одной столовой ложкой муки, и целые грибы. Дайте покипеть на медленном огне около 10 минут.

5. Завершение блюда: Добавьте красное вино и оставшиеся нарезанные грибы в соус. Накройте кастрюлю и перенесите в предварительно разогретую духовку при 180 градусах Цельсия на 45 минут. Не забудьте время от времени поливать рулеты соусом, чтобы они оставались влажными и полными вкуса.

6. Подача: Как только рулеты будут готовы, достаньте их из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Подавайте их с гарниром из паровых овощей или картофельным пюре, а свежий салат прекрасно дополнит этот обед.

Полезные советы:
- Если вы предпочитаете вегетарианский вариант, вы можете заменить индейку баклажанами или кабачками, фаршированными так же, как мясные рулеты.
- Экспериментируйте с различными видами грибов для начинки, такими как шиитаке или устрицы, чтобы добавить блюду особую нотку.
- Убедитесь, что вы используете более старую булочку, так как она лучше впитывает молоко и добавляет начинке приятную текстуру.

Этот рецепт лесного рулета с индейкой идеально подходит для особого ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей. С восхитительным сочетанием ингредиентов и простой техникой вы получите основное блюдо, достойное самых изысканных трапез. Приятного аппетита!