वन रक्षक का रोल

वन रोल टर्की ब्रेस्ट के साथ - एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक भरपूर और सुगंधित मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? वन रोल टर्की ब्रेस्ट के साथ सही विकल्प है। वन की पाक परंपराओं से प्रेरित, यह रेसिपी रसीले टर्की मांस को एक समृद्ध और सुगंधित भराई के साथ जोड़ती है, आपके मेज पर प्रकृति का एक स्पर्श लाती है। यहां इसे चरण-दर-चरण कैसे तैयार करें!

सामग्री:
- 4 टर्की ब्रेस्ट श्निट्ज़ेल
- 1 बुन (अधिमानतः थोड़ा पुराना)
- दूध (बुन को भिगोने के लिए पर्याप्त)
- 1 अंडा
- 1/2 गुच्छा ताजा अजमोद, बारीक कटा हुआ
- 50 ग्राम कटी हुई चैंपियन मशरूम
- 100 ग्राम छोटे पूरे चैंपियन मशरूम
- 1 बड़ा चमच मक्खन
- 3 बड़े चमच तेल
- 50 मिली लाल शराब
- 1 बड़ा चमच आटा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- आवश्यकतानुसार ब्रेडक्रंब

निर्देश:

1. भराई तैयार करना: एक बड़े कटोरे में मक्खन को फेंटें जब तक वह फूला हुआ न हो जाए। भिगोकर और छानकर रखी बुन, अंडा, कटा हुआ अजमोद और कटी हुई मशरूम डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक घनी पेस्ट न मिल जाए, जो श्निट्ज़ेल पर फैलाने में आसान हो।

2. श्निट्ज़ेल भरना: श्निट्ज़ेल को एक समतल सतह पर रखें और प्रत्येक टुकड़े पर भरने की पेस्ट को समान रूप से वितरित करें। श्निट्ज़ेल को कसकर रोल करें, जैसे कि गोभी के रोल, और उन्हें खाना पकाने के दौरान अपनी आकार बनाए रखने के लिए रसोई के धागे से बांधें।

3. रोल को पकाना: एक गहरे पैन में 3 बड़े चमच तेल गरम करें। रोल डालें और चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह कदम मांस की रसदारता को सील करने के लिए आवश्यक है।

4. सॉस तैयार करना: जब रोल सुनहरे हो जाएं, तो 1/2 लीटर पानी डालें जो 1 बड़े चमच आटे के साथ मिलाया गया हो और पूरे मशरूम डालें। इसे धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने दें।

5. पकवान को पूरा करना: सॉस में लाल शराब और बचे हुए कटी हुई मशरूम डालें। बर्तन को ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए डाल दें। यह न भूलें कि समय-समय पर रोल को सॉस से ब्रश करें ताकि वे नम और स्वादिष्ट बने रहें।

6. परोसना: जब रोल पक जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। उन्हें भाप में पकी सब्जियों या आलू के मैश के साथ परोसें, और एक ताजा सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी विकल्प पसंद करते हैं, तो आप टर्की ब्रेस्ट को बैंगन या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं, जो मांस के रोल के समान भरे होते हैं।
- भराई के लिए विभिन्न प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग करें, जैसे कि शिटाके या ऑयस्टर, ताकि पकवान को एक विशेष नोट मिल सके।
- सुनिश्चित करें कि आप एक पुरानी बुन का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह दूध को बेहतर ढंग से अवशोषित करेगा और भराई में एक सुखद बनावट जोड़ देगा।

यह टर्की ब्रेस्ट वन रोल की रेसिपी विशेष रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। सामग्री का एक स्वादिष्ट संयोजन और एक सरल तकनीक के साथ, आप एक मुख्य व्यंजन प्राप्त करेंगे जो सबसे शानदार भोजन के योग्य है। आपका भोजन अच्छा हो!