Плоский пирог

Плоский пирог с карамелизированными грушами

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 35 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 8 порций

Плоский пирог — это простой и вкусный десерт, идеально подходящий для тех дней, когда вы хотите произвести впечатление на семью или друзей быстрым и насыщенным рецептом. В этой версии карамелизированные груши добавляют нотку утонченности, превращая классический десерт в настоящую деликатес. Давайте начнем!

Ингредиенты:

Для теста:
- 1 чайная ложка соли
- 250 мл теплой воды
- 600 г пшеничной муки (желательно типа 000)
- 50 мл подсолнечного масла или растопленного масла
- 1 чайная ложка сахара (по желанию, для более сладкого теста)

Для начинки:
- 4-5 спелых груш (предпочтительно сладкие сорта, такие как Уильямс или Боск)
- 100 г коричневого сахара
- 50 г масла
- 1 чайная ложка корицы (по желанию)
- 1 столовая ложка лимонного сока (для предотвращения окисления груш)

Для подачи:
- Сахарная пудра (по желанию)
- Ванильное мороженое или взбитые сливки (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление теста: В большой миске добавьте одну чайную ложку соли и влейте теплую воду. Хорошо перемешайте, чтобы растворить соль. Постепенно добавляйте муку, перемешивая лопаткой или руками, пока тесто не начнет формироваться. Добавьте масло или растопленное масло, продолжая замешивать, пока не получите эластичное тесто. Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.

2. Приготовление начинки: Тем временем очистите груши от кожуры и нарежьте их тонкими ломтиками. На сковороде растопите масло на среднем огне, затем добавьте коричневый сахар и перемешайте, чтобы получить карамелизированный сироп. Добавьте ломтики груш и лимонный сок, аккуратно перемешивая. Готовьте примерно 5-7 минут, пока груши не станут мягкими и не карамелизуются. При желании можете добавить корицу для дополнительного аромата. Выключите огонь и дайте смеси остыть.

3. Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Разделите тесто на две равные части. На присыпанной мукой поверхности раскатайте первую часть теста в тонкий лист, затем положите его в форму для выпечки, выстланную пергаментной бумагой. Равномерно распределите начинку из карамелизированных груш по всей поверхности. Раскатайте вторую часть теста и положите ее сверху на начинку, хорошо запечатывая края.

4. Выпечка пирога: Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте ему немного остыть, прежде чем нарезать на порции.

5. Подача: Вы можете посыпать сахарной пудрой пирог перед подачей, чтобы сделать его более привлекательным. Этот пирог отлично сочетается с порцией ванильного мороженого или взбитых сливок.

Практические советы:

- Выбирайте спелые груши для получения сладкой и ароматной начинки.
- Вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как яблоки или персики, которые также хорошо карамелизуются.
- Если вы предпочитаете менее сладкий пирог, уменьшите количество сахара в начинке.
- Убедитесь, что тесто хорошо вымешано, чтобы получить слегка эластичную текстуру, идеальную для плоского пирога.

Этот рецепт плоского пирога с карамелизированными грушами — это не только быстрый десерт, но и замечательный способ добавить немного радости в ваши дни. Наслаждайтесь каждым кусочком и позвольте себе насладиться вкусами!