Пирог с Грибами и Курицей

Пирог с грибами и курицей: Вкусный и утешительный рецепт

Кто не любит теплый пирог с богатой и ароматной начинкой? Пирог с грибами и курицей - идеальный выбор для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на друзей на вечеринке. Этот рецепт сочетает текстуры и ароматы удивительным образом, превращая простые ингредиенты во что-то поистине особенное. Давайте вместе откроем шаги, необходимые для приготовления этого деликатеса.

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

Для теста:
- 150 мл теплой воды
- 20 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Мука (по мере необходимости)

Для начинки:
- 500 г куриного фарша
- 300 г грибов шампиньонов
- 2 средние луковицы
- 1 столовая ложка пасты из перца
- 1/2 стакана бульона (куриного или овощного)
- 1/2 стакана соуса
- Соль и перец (по вкусу)
- 1 пучок нарезанной петрушки
- 2-3 зубчика чеснока
- 50-100 г тертого сыра

Приготовление

1. Приготовление теста
В миске растворите свежие дрожжи в теплой воде. Добавьте соль, сахар и оливковое масло. Хорошо перемешайте, затем постепенно добавляйте муку, пока не получите однородное тесто, которое не прилипает к пальцам. Важно не добавлять слишком много муки; тесто должно быть слегка эластичным и мягким. Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, в течение одного часа.

2. Приготовление начинки
Очистите лук и мелко нарежьте его. На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте очищенные и нарезанные грибы, нарезанные соломкой или кубиками, в зависимости от предпочтений. Обжаривайте до тех пор, пока вся влага не испарится. Добавьте куриный фарш и готовьте, периодически помешивая, пока он не побелеет. Добавьте пасту из перца, бульон и соус, затем дайте смеси потушиться на медленном огне, пока жидкость не уменьшится. В конце приправьте солью и перцем по вкусу, учитывая, что паста из перца может быть уже соленой. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть, затем добавьте нарезанный мелко чеснок и петрушку.

3. Сборка пирога
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на слегка присыпанной мукой поверхности в прямоугольник, не слишком тонкий. Поместите начинку по центру теста вдоль. Нарежьте края теста (примерно 3-4 см) на полоски шириной 1-2 см. В качестве альтернативы вы можете сложить полоски теста поверх начинки, образуя плетеный узор. Это не только выглядит прекрасно, но и позволяет пару выходить во время выпечки.

4. Выпечка
Посыпьте тертым сыром верх пирога и поместите его в форму, выстланную пергаментной бумагой (или работайте прямо в форме). Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог около 30-45 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.

5. Подача
После того как пирог будет готов, дайте ему остыть несколько минут перед нарезкой. Он вкусен, когда подается горячим, с маринованными овощами или свежим салатом. Чашка йогурта или соус из сметаны идеально дополнит это блюдо.

Полезные советы

- Ингредиенты: Выбирайте свежие грибы, предпочтительно шампиньоны, для более насыщенного вкуса. Если хотите, вы можете разнообразить начинку, добавив фету или оливки.
- Оливковое масло: Используйте экстра вирджин оливковое масло для более насыщенного вкуса. Этот ингредиент не только улучшает аромат, но и приносит пользу для здоровья.
- Калории и питательные вещества: Порция пирога с грибами и курицей содержит около 350-400 калорий, в зависимости от количества сыра. Грибы богаты антиоксидантами и витаминами, а куриное мясо является отличным источником постного белка.

Вариации

Чтобы добавить немного новизны, вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как индейка или даже свинина. Кроме того, вы можете добавить свежие травы, такие как укроп или базилик, для дополнительной свежести.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать готовое тесто? Да, вы можете использовать готовое тесто для пирогов, чтобы сэкономить время. Убедитесь, что оно хорошего качества для наилучших результатов.
- Как сделать пирог более полезным? Используйте куриный фарш с низким содержанием жира, добавьте больше овощей в начинку и используйте цельнозерновую муку для теста.
- Могу ли я заморозить пирог? Да, вы можете заморозить пирог перед выпечкой. Вы можете выпекать его прямо из морозильника, но ему потребуется дополнительное время выпечки.

Этот пирог с грибами и курицей - это не только утешительное блюдо, но и возможность исследовать вкусы и создавать приятные моменты с близкими. Приятного аппетита!