Куриный рагу

Блюдо из фасоли с курицей – вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Фасоль с курицей – это классическое блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус мяса и хрустящую текстуру овощей, создавая здоровую и насыщенную вкусом еду. Этот рецепт не только прост, но и быстрый, идеально подходящий для семейного ужина или чтобы произвести впечатление на гостей. Давайте вместе отправимся в приключение по приготовлению этого рецепта!

Необходимые ингредиенты:

- 4 куриных бедра и 1 куриная грудка (или 5 бедер по предпочтению)
- 1 кг фасоли (свежей или замороженной)
- 2 крупных моркови
- 1 крупный перец (можно использовать и сладкий перец)
- 1 крупная луковица
- 1-2 столовые ложки томатной пасты
- 1 пучок свежего укропа
- Соль и перец по вкусу
- 2 крупных зубчика чеснока
- Масло для обжаривания

Приготовление блюда:

1. Подготовка куриного мяса: Начните с того, что положите куриное мясо вариться в кастрюлю с водой, добавив щепотку соли. Важно накрыть кастрюлю крышкой, чтобы мясо варилось равномерно. Дайте мясу вариться на среднем огне примерно 20-30 минут, пока оно не будет хорошо приготовлено и нежным. Если вы используете мясо с костями, это добавит еще более насыщенный вкус.

2. Подготовка овощей: Тем временем очистите и нарежьте овощи. Морковь можно нарезать мелкими кубиками, лук мелко нарезать, а перец нарезать кубиками. Эти нарезки не обязательно должны быть идеально ровными, так как каждый кусочек придаст вашему блюду разную текстуру.

3. Обжаривание овощей: В отдельной кастрюле добавьте немного масла и разогрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет слегка прозрачным. Затем добавьте морковь и перец и оставьте их тушиться на 3-4 минуты. Этот процесс усилит ароматы и добавит дополнительный вкус блюду.

4. Добавление фасоли: Тщательно промойте фасоль и отрежьте концы. Добавьте ее в кастрюлю к обжаренным овощам и хорошо перемешайте. Теперь пришло время добавить бульон от вареного куриного мяса. Убедитесь, что бульон в меньшем количестве, чем фасоль, чтобы не разбавить ароматы. Добавьте соль и перец по вкусу.

5. Завершение приготовления: Когда фасоль почти готова (примерно через 10-15 минут), добавьте нарезанное куриное мясо и томатную пасту. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте покипеть еще 5-10 минут, чтобы все ароматы гармонично соединились.

6. Последний штрих: За последние минуты приготовления добавьте раздавленный чеснок и мелко нарезанный укроп. Эти ингредиенты придадут свежий и вкусный аромат, идеально подходящий для завершения блюда.

7. Подача: Подавайте фасоль с курицей горячей, вместе с порцией поленты или домашнего хлеба, чтобы завершить этот утешительный обед. Свежий зеленый салат может стать отличным дополнением, обеспечивая контраст текстур и вкусов.

Полезные советы:

- Если хотите добавить немного кислоты, несколько капель лимонного сока перед подачей сделают чудеса.
- Для острого варианта можно добавить немного острого перца или красного перца во время обжаривания овощей.
- Если у вас нет свежей фасоли, замороженная является отличной альтернативой и сэкономит время на приготовление.

Пищевая ценность (на порцию):

- Калории: примерно 350 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 25 г
- Клетчатка: 5 г

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, этот рецепт можно адаптировать с индейкой или даже говядиной, но время приготовления может варьироваться.

2. Какие другие овощи я могу добавить?
Вы можете поэкспериментировать с кабачками, картофелем или зеленой фасолью в зависимости от ваших предпочтений.

3. Как я могу хранить оставшееся блюдо?
Блюдо хорошо хранится в холодильнике в герметичных контейнерах в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в микроволновой печи или на плите.

4. С какими другими рецептами можно сочетать фасоль с курицей?
Это блюдо отлично сочетается с рисом или картофельным пюре, а также с салатом из свежих овощей для полноценного обеда.

Блюдо из фасоли с курицей – это не просто простой рецепт, но и блюдо, которое приносит воспоминания и истории в каждом укусе. Это рецепт, который можно легко адаптировать и персонализировать, становясь любимым у всей семьи. Так что возьмите ингредиенты и наслаждайтесь вкусным обедом!