Ensopado de frango

Feijão verde com frango – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

O feijão verde com frango é um prato clássico que combina o sabor suculento da carne com a textura crocante dos legumes, resultando em uma refeição saudável e cheia de sabor. Esta receita não é apenas simples, mas também rápida, sendo perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Vamos nos aventurar juntos na preparação desta receita!

Ingredientes necessários:

- 4 coxas de frango e 1 peito de frango (ou 5 coxas, conforme preferência)
- 1 kg de feijão verde (fresco ou congelado)
- 2 cenouras grandes
- 1 pimentão grande (pode usar também pimentão doce)
- 1 cebola grande
- 1-2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 maço de endro fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho grandes
- Óleo para refogar

Preparação do prato:

1. Preparação da carne de frango: Comece colocando a carne de frango para ferver em uma panela com água, adicionando uma pitada de sal. É importante cobrir a panela com uma tampa para ajudar a carne a cozinhar uniformemente. Deixe a carne ferver em fogo médio por cerca de 20-30 minutos, até que esteja bem cozida e macia. Se usar carne de frango com osso, isso contribuirá para um sabor ainda mais rico.

2. Preparação dos legumes: Enquanto isso, descasque e corte os legumes. As cenouras podem ser cortadas em cubinhos, a cebola picada finamente e o pimentão também em cubos. Esses cortes não precisam ser perfeitamente uniformes, pois cada pedaço trará uma textura diferente ao seu prato.

3. Refogar os legumes: Em uma panela separada, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente transparente. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão e deixe-os refogar por 3-4 minutos. Esse processo intensificará os sabores e adicionará um toque especial ao prato.

4. Adicionando o feijão verde: Lave bem o feijão verde e corte as extremidades. Adicione-o à panela sobre os legumes refogados e misture bem. Agora é hora de adicionar o caldo da carne de frango cozida. Certifique-se de que o caldo esteja em menor quantidade do que o feijão verde, para não diluir os sabores. Adicione sal e pimenta a gosto.

5. Finalizando o prato: Quando o feijão verde estiver quase cozido (cerca de 10-15 minutos), adicione a carne de frango cortada em pedaços e o molho de tomate. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, para que todos os sabores se misturem harmoniosamente.

6. Toque final: Nos últimos minutos de cozimento, adicione o alho picado e o endro picado. Esses ingredientes adicionarão um aroma fresco e delicioso, perfeito para completar o prato.

7. Servir: Sirva o feijão verde com frango quente, acompanhado de uma porção de polenta ou pão caseiro, para completar esta refeição reconfortante. Uma salada verde fresca pode ser um excelente acompanhamento, trazendo um contraste de texturas e sabores.

Dicas úteis:

- Se desejar adicionar um toque de acidez, algumas gotas de suco de limão antes de servir farão maravilhas.
- Para uma versão picante, você pode adicionar um pouco de pimenta ou pimenta vermelha durante o refogado dos legumes.
- Se não tiver feijão verde fresco, o congelado é uma excelente alternativa e economiza tempo no preparo.

Informações nutricionais (por porção):

- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 30 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 25 g
- Fibras: 5 g

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, esta receita pode ser adaptada com carne de peru ou até carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Que outros legumes posso adicionar?
Você pode experimentar com abobrinha, batatas ou vagem, dependendo de suas preferências.

3. Como posso armazenar as sobras do prato?
O prato se conserva bem na geladeira em recipientes herméticos por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

4. Com quais outras receitas o feijão verde com frango combina?
Este prato combina muito bem com arroz ou purê de batatas, mas também com uma salada de legumes crus para uma refeição completa.

O feijão verde com frango não é apenas uma receita simples, mas também um prato que traz memórias e histórias em cada garfada. É uma receita que pode ser facilmente adaptada e personalizada, tornando-se assim um favorito de toda a família. Então, pegue os ingredientes e aproveite uma refeição deliciosa!