Курица с рисом и пастой карри

Вкусный рецепт курицы с рисом и пастой карри

Если вы ищете простой, но вкусный рецепт, который порадует ваши вкусовые рецепторы и наполнит ваш дом заманчивыми ароматами, то вы попали по адресу. Этот рецепт курицы с рисом и пастой карри идеально подходит для быстрого, но вкусного ужина. При времени подготовки около 20 минут и времени выпекания 30 минут вы получите блюдо, которое подается на 4 порции.

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 стакан разноцветного риса
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 пастернак, нарезанный кубиками
- Несколько красных перцев, нарезанных кубиками
- 1 маленький сельдерей, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки масла (оливкового или подсолнечного)
- 1 стакан сладкого соевого соуса
- 1/2 стакана грибного соуса
- 2 столовые ложки красной пасты карри
- 2 столовые ложки зеленой пасты карри
- 1 чайная ложка порошка карри
- 3 стакана горячей воды или мясного бульона
- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Нарезка овощей на равные кубики обеспечит равномерное приготовление. Убедитесь, что куриное филе чистое и нарезано на равные куски для равномерного приготовления.

2. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут. Это создаст ароматную основу вашего блюда.

3. Добавьте морковь, пастернак, перец и сельдерей. Продолжайте обжаривать овощи в течение 5-7 минут, часто помешивая. Эти овощи добавят сладость и текстуру блюду.

4. Введите куриное филе в кастрюлю и готовьте в течение 5-6 минут, пока мясо слегка не подрумянится. Убедитесь, что вы хорошо перемешиваете, чтобы равномерно распределить ароматы.

5. Добавьте разноцветный рис, перемешивая его в кастрюле, чтобы обжарить в течение 2-3 минут. Этот шаг усилит аромат риса и поможет ему впитать соус.

6. Влейте 3 стакана горячей воды или мясного бульона. Теперь время добавлять специи: красную и зеленую пасту карри, сладкий соевый соус, грибной соус и порошок карри. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

7. Добавьте соль и перец по вкусу, затем дайте смеси закипеть. Как только она начнет закипать, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дайте покипеть 20 минут или пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.

8. После того как рис будет готов, вы можете перенести кастрюлю в разогретую до 180°C духовку на последние 10 минут. Эта техника добавит хрустящую текстуру сверху и усилит ароматы.

9. Подавайте блюдо горячим, полив немного соевым соусом для дополнительного вкуса. Вы также можете добавить несколько свежих листьев кориандра для яркого вида и свежей нотки.

Предложение по изменению: Вы можете заменить куриное филе тофу или сезонными овощами для вкусного вегетарианского варианта. Вы также можете поэкспериментировать с различными видами риса, такими как басмати или коричневый рис, для более здоровой версии.

Гарантирую, что, следуя этим шагам, вы создадите курицу с рисом и пастой карри, которая быстро станет любимой в вашей семье. Приятного аппетита!