Hühnchen mit Reis und Currypaste

Leckeres Rezept für Hähnchen mit Reis und Currypaste

Wenn Sie nach einem einfachen, aber geschmackvollen Rezept suchen, das Ihre Geschmacksknospen erfreut und Ihr Zuhause mit verlockenden Aromen füllt, sind Sie hier genau richtig. Dieses Rezept für Hähnchen mit Reis und Currypaste ist perfekt für ein schnelles, aber geschmackvolles Abendessen. Mit einer Vorbereitungszeit von etwa 20 Minuten und einer Backzeit von 30 Minuten erhalten Sie ein Gericht, das 4 Portionen serviert.

Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse Regenbogenreis
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Pastinake, gewürfelt
- Einige rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Sellerie, gewürfelt
- 2 Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
- 1 Tasse süße Sojasauce
- 1/2 Tasse Pilzsauce
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 2 Esslöffel grüne Currypaste
- 1 Teelöffel Currypulver
- 3 Tassen heißes Wasser oder Fleischbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Beginnen Sie damit, alle Zutaten vorzubereiten. Das Schneiden des Gemüses in gleichmäßige Würfel sorgt für ein gleichmäßiges Garen. Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenbrust sauber und in gleich große Stücke geschnitten ist, damit sie gleichmäßig gart.

2. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig ist. Dies bildet die aromatische Basis Ihres Gerichts.

3. Fügen Sie die Karotte, die Pastinake, die Paprika und den Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse 5-7 Minuten lang weiter und rühren Sie häufig um. Dieses Gemüse wird dem Gericht Süße und Textur verleihen.

4. Geben Sie die Hähnchenbrust in den Topf und braten Sie sie 5-6 Minuten lang, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Stellen Sie sicher, dass Sie gut umrühren, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.

5. Fügen Sie den Regenbogenreis hinzu und rühren Sie ihn 2-3 Minuten lang im Topf um. Dieser Schritt wird den Geschmack des Reises intensivieren und ihm helfen, die Sauce aufzunehmen.

6. Gießen Sie die 3 Tassen heißes Wasser oder Fleischbrühe hinzu. Jetzt ist es Zeit, die Gewürze hinzuzufügen: rote und grüne Currypaste, süße Sojasauce, Pilzsauce und Currypulver. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

7. Fügen Sie nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie die Mischung aufkochen. Sobald es zu kochen beginnt, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie es 20 Minuten lang köcheln oder bis der Reis die Flüssigkeit aufnimmt und zart wird.

8. Nachdem der Reis gekocht ist, können Sie den Topf für die letzten 10 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Diese Technik wird eine knusprige Textur oben hinzufügen und die Aromen intensivieren.

9. Servieren Sie das Gericht warm, mit etwas Sojasauce für zusätzlichen Geschmack. Sie können auch einige frische Korianderblätter hinzufügen, um ein lebhaftes Aussehen und eine frische Note zu erzielen.

Variation Vorschlag: Sie können die Hähnchenbrust durch Tofu oder saisonales Gemüse ersetzen, um eine köstliche vegetarische Option zu erhalten. Sie können auch mit verschiedenen Reissorten experimentieren, wie Basmati-Reis oder Vollkornreis, für eine gesündere Variante.

Ich garantiere Ihnen, dass Sie mit diesen Schritten ein Hähnchen mit Reis und Currypaste zubereiten, das schnell zum Favoriten Ihrer Familie wird. Guten Appetit!