Курица с кунжутом и чипсами с розмарином.

Вкусный рецепт курицы с кунжутом и картофельными чипсами с розмарином

Если вы ищете быстрый, вкусный и эффектный рецепт, вы попали по адресу! Курица с кунжутом и картофельные чипсы с розмарином — идеальный выбор для вкусного ужина, а также для кулинарных удовольствий. Это блюдо не только порадует вас своим ароматом, но и станет любимым в вашей семье. Давайте погрузимся в это кулинарное приключение!

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты

Для курицы:
- 300 г куриного филе
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Перец по вкусу
- 100 г кунжута
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка горчицы
- 3 столовые ложки муки
- 2-3 свежих листа базилика
- 300 мл масла (для жарки)

Для картофельных чипсов:
- 2 больших картофеля
- ½ чайной ложки сушеного или свежего розмарина
- Соль по вкусу
- 150 мл масла (для жарки)

Для соуса:
- 100 мл сметаны
- 2 зубчика чеснока (раздавленные)

Приготовление курицы с кунжутом

1. Подготовка курицы: Начните с того, что тщательно промойте куриное филе, затем нарежьте его тонкими полосками. Важно, чтобы полоски были равномерными, чтобы они готовились равномерно.

2. Маринование курицы: Поместите куриные полоски в миску и добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, перец и соевый соус. Хорошо перемешайте, чтобы каждая кусочек курицы был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 10 минут. Вот полезный совет: соевый соус соленый, поэтому не добавляйте дополнительную соль!

3. Приготовление бешамеля: В другой миске взбейте яйцо и добавьте горчицу, муку, щепотку соли и перца, а также мелко нарезанный базилик. Постепенно добавляйте воду, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию, похожую на сметану.

4. Обваливание курицы в бешамеле и кунжуте: На тарелку положите кунжут. Выньте куриные полоски из маринада, обваляйте их в смеси бешамеля, затем в кунжуте, убедившись, что они хорошо покрыты.

5. Жарка курицы: Разогрейте 300 мл масла в глубокой сковороде. Когда масло нагреется, добавьте куриные полоски, покрытые кунжутом. Жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, или до золотистой и хрустящей корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приготовление картофельных чипсов

1. Подготовка картофеля: Тщательно промойте картофели, очистите и снова промойте. Нарежьте их очень тонкими ломтиками, лучше всего с помощью хорошо заточенного ножа или мандолины, чтобы получить идеально равномерные ломтики.

2. Жарка картофеля: Разогрейте 150 мл масла в отдельной сковороде. Когда масло нагреется, добавьте ломтики картофеля. Жарьте их до золотистого цвета, примерно 4-5 минут. Выложите на бумажное полотенце и посыпьте солью и розмарином, пока они еще горячие.

Приготовление соуса

1. Сметанный соус: В небольшой миске смешайте сметану с 2 раздавленными зубчиками чеснока. Хорошо перемешайте и при необходимости отрегулируйте вкус солью и перцем.

Сборка блюда

На большой тарелке разместите хрустящую курицу, картофельные чипсы и полейте сметанным соусом тонкими струйками сверху курицы. Вы можете украсить несколькими свежими листьями базилика для дополнительного цвета и аромата.

Рекомендации по подаче и вариации

Это блюдо идеально сочетается с свежим овощным салатом или гарниром из басмати. Также вы можете поэкспериментировать с различными соусами, такими как соевый соус с медом или острый соус чили, чтобы добавить немного остроты.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт является отличным источником белка благодаря куриному филе, а кунжут добавляет кальций и незаменимые жирные кислоты. Хотя жареные картофельные ломтики очень вкусные, их следует употреблять в умеренных количествах, так как они имеют более высокую калорийность. В среднем одна порция содержит около 700-800 калорий, но, конечно, все зависит от точных используемых количеств.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете заменить куриное филе индейкой или даже тофу для вегетарианского варианта.

Как сделать чипсы более полезными?
Вы можете запечь ломтики картофеля в духовке с небольшим количеством оливкового масла и приправами, чтобы снизить содержание жиров.

Можно ли приготовить заранее?
Курицу можно замариновать за несколько часов до приготовления, чтобы усилить ароматы, а чипсы можно приготовить даже за день до, но рекомендуется употреблять их свежими, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

Каков секрет идеальной хрустящей курицы?
Убедитесь, что масло хорошо разогрето перед началом жарки, а куриные полоски должны быть хорошо покрыты бешамелем и кунжутом.

Желаю вам удачи в приготовлении этого блюда! Каждый кусочек будет взрывом ароматов и текстур, идеально подходящим для того, чтобы впечатлить семью и друзей. Приятного аппетита!