Курица с грибами

Вкусный рецепт куриного филе с грибами

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Если вы ищете простой, но вкусный рецепт, который сочетает в себе нежные ароматы курицы с насыщенным вкусом грибов и овощей, вы попали по адресу. Этот рецепт куриного филе с грибами не только легко приготовить, но и является комфортным блюдом, идеально подходящим для семейного ужина или встречи с друзьями.

История рецепта: Блюда из курицы и грибов ценились на протяжении времени и встречаются во многих кулинарных традициях. Это сочетание выделяется своей универсальностью и легкостью в приготовлении, быстро становясь любимым в кухнях по всему миру. Вне зависимости от сезона, этот рецепт всегда подарит вам вкусное угощение и манящий аромат.

Ингредиенты:
- 1 куриное филе (примерно 500 г), промытое и нарезанное на большие полоски
- 2 банки целых грибов (примерно 300 г)
- 300 г томатного сока (или 3 свежих помидора, протертых)
- 200 г белого вина (можно использовать и сухое, качественное вино)
- 150 г воды
- 3 средние луковицы, мелко нарезанные
- 1 большая морковь, нарезанная на четвертинки
- 30 мл масла (оливковое или подсолнечное)
- Соль и перец горошком, по вкусу
- Специи для курицы Kotanyi (или другие любимые специи)
- Череда (свежая или сушеная)
- 1 лавровый лист
- Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных

Техники приготовления:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что у вас под рукой все ингредиенты. Хорошо промойте куриное филе под холодной водой и нарежьте его на равные полоски. Это поможет равномерно приготовить мясо. Грибы из банки должны быть хорошо отцежены, а лук и морковь нужно очистить и нарезать.

2. Обжарка куриного филе: В большой сковороде добавьте 30 мл масла и нагрейте на среднем огне. Как только масло нагреется, добавьте нарезанные полоски куриного филе, приправленные смесью специй Kotanyi. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Выложите курицу на тарелку и отложите в сторону.

3. Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Добавьте щепотку соли и несколько горошин перца, чтобы усилить ароматы. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь слегка не размягчится.

4. Добавьте грибы и курицу: После того как овощи будут наполовину приготовлены, добавьте отцеженные грибы и полоски куриного филе обратно в сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

5. Деглазирование вином: Влейте белое вино в сковороду, помешивая, чтобы деглазировать дно сковороды. Это добавит глубину аромата блюду. Дайте покипеть 2-3 минуты, чтобы выпарился алкоголь.

6. Варка блюда: Добавьте 150 г воды и томатный сок, хорошо перемешайте. Дайте закипеть на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, примерно 15-20 минут. Этот шаг поможет насытить вкусы и равномерно приготовить курицу.

7. Финальное приправление: За несколько минут до выключения огня добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока, лавровый лист и горсть череды. Эти ингредиенты добавят дополнительный вкус и аромат блюду. Вы можете отрегулировать приправу солью и перцем по вкусу.

8. Подача: Как только блюдо будет готово, выключите огонь и дайте ему постоять несколько минут. Подавайте куриное филе с грибами на подушке из риса или картофельного пюре, украсив свежей нарезанной петрушкой. Это блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом или запеченными овощами.

Практические советы:
- Если вы хотите более здоровую версию, вы можете заменить белое вино каплей бальзамического уксуса.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как перцы или кабачки, чтобы придать блюду свежесть.
- Если вы предпочитаете более кремовую текстуру, вы можете добавить немного сметаны или греческого йогурта перед подачей.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я заменить куриное филе другим видом мяса?
Да, вы можете использовать куриные бедра или даже индейку для не менее вкусной версии.

2. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть блюдо в микроволновой печи или на плите.

3. Какие напитки подходят к этому блюду?
Сухое белое вино — идеальный выбор, но свежий томатный сок или лимонад также могут дополнить вкус блюда.

Калории и питательные преимущества:
Этот рецепт куриного филе с грибами является отличным источником белка, низким содержанием жиров, особенно если вы используете куриное филе без кожи. Грибы богаты антиоксидантами и клетчаткой, способствуя здоровому питанию. Порция этого блюда содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

В заключение, этот рецепт куриного филе с грибами является отличным выбором для быстрого и вкусного ужина. Будь то для вас или для ваших близких, есть большая вероятность, что он быстро станет любимым блюдом на вашей кухне. Приятного аппетита!