Hühnchen mit Pilzen

Rețetă delicioasă de piept de pui cu ciuperci

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar savuroase, care să combine aromele delicate ale puiului cu gustul bogat al ciupercilor și al legumelor, ai ajuns la locul potrivit. Această rețetă de piept de pui cu ciuperci este nu doar ușor de pregătit, ci și o mâncare reconfortantă, perfectă pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire cu prietenii.

Istoria rețetei: Preparatele cu carne de pui și ciuperci au fost apreciate de-a lungul timpului, fiind întâlnite în numeroase tradiții culinare. Această combinație se remarcă prin versatilitate și ușurință în gătire, devenind rapid un favorit în bucătăriile din întreaga lume. Indiferent de sezon, această rețetă va oferi mereu un gust savuros și o aromă îmbietoare.

Ingrediente:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 g), spălat și tăiat în fâșii mai mari
- 2 borcane de ciuperci întregi (aproximativ 300 g)
- 300 g suc de roșii (sau 3 roșii proaspete pasate)
- 200 g vin alb (poți folosi și un vin sec, de calitate)
- 150 g apă
- 3 cepe medii, tăiate mărunt
- 1 morcov mare, tăiat în sferturi
- 30 ml ulei (ulei de măsline sau floarea-soarelui)
- Sare și piper boabe, după gust
- Condimente de pui Kotanyi (sau alte condimente preferate)
- Cimbru (proaspăt sau uscat)
- 1 foaie de dafin
- Pătrunjel verde, tocat (pentru decor)
- 2 căței de usturoi, tocați fin

Tehnici de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână. Spală bine pieptul de pui sub un jet de apă rece și taie-l în fâșii de dimensiune uniformă. Aceasta va ajuta la gătirea uniformă a cărnii. Ciupercile din borcan ar trebui să fie scurse bine, iar ceapa și morcovul trebuie curățate și tăiate.

2. Rumenește pieptul de pui: Într-o tigaie mare, adaugă cele 30 ml de ulei și lasă-l să se încingă pe foc mediu. Odată ce uleiul este cald, adaugă fâșiile de piept de pui condimentate cu amestecul de condimente Kotanyi. Rumenește-le pe ambele părți până când devin aurii și capătă o crustă delicioasă, aproximativ 5-7 minute. Scoate puiul pe o farfurie și lasă-l deoparte.

3. Gătește legumele: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată mărunt și morcovul. Adaugă un praf de sare și câteva boabe de piper pentru a intensifica aromele. Sotează legumele la foc mediu, amestecând din când în când, până când ceapa devine translucidă și morcovul se înmoaie ușor.

4. Adaugă ciupercile și puiul: După ce legumele sunt gătite la jumătate, adaugă ciupercile scurse și fâșiile de piept de pui înapoi în tigaie. Amestecă bine pentru a combina ingredientele.

5. Deglazare cu vin: Toarnă vinul alb în tigaie, amestecând pentru a deglaza fundul tigăii. Aceasta adaugă adâncime de aromă preparatului. Lasă să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a se evapora alcoolul.

6. Fiertul preparatului: Adaugă cele 150 g de apă și sucul de roșii, amestecând bine. Lasă să fiarbă la foc mic, acoperind tigaia cu un capac, timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest pas va ajuta la infuzarea aromelor și la gătirea uniformă a puiului.

7. Aromatizarea finală: Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă cățeii de usturoi tocați, foaia de dafin și o mână de cimbru. Aceste ingrediente vor adăuga un plus de gust și aromă preparatului. Poți ajusta condimentarea cu sare și piper, după preferință.

8. Servire: Odată ce preparatul este gata, oprește focul și lasă-l să se odihnească câteva minute. Servește pieptul de pui cu ciuperci pe un pat de orez sau piure de cartofi, decorat cu pătrunjel verde proaspăt tocat. Acest preparat se potrivește perfect cu o salată verde sau legume la grătar.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui vinul alb cu un strop de oțet balsamic.
- Poți adăuga și alte legume, precum ardei sau dovlecei, pentru a da o notă de prospețime preparatului.
- Dacă preferi o textură mai cremoasă, poți adăuga puțină smântână sau iaurt grecesc înainte de a servi.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui pieptul de pui cu alt tip de carne?
Da, poți folosi pulpe de pui sau chiar carne de curcan pentru o variantă la fel de delicioasă.

2. Cum pot păstra resturile?
Resturile se pot păstra în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poți reîncălzi preparatul la microunde sau pe aragaz.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec este alegerea ideală, dar și un suc de roșii proaspăt sau o limonadă poate complementa gustul preparatului.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă de piept de pui cu ciuperci oferă o sursă excelentă de proteine, fiind săracă în grăsimi, în special dacă folosești piept de pui fără skin. Ciupercile sunt bogate în antioxidanți și fibre, contribuind la o dietă sănătoasă. O porție de acest preparat conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

În concluzie, această rețetă de piept de pui cu ciuperci este o alegere excelentă pentru o cină rapidă și gustoasă. Fie că o pregătești pentru tine sau pentru cei dragi, sunt șanse mari să devină rapid un preparat favorit în bucătăria ta. Poftă bună!