Frango com cogumelos

Receita deliciosa de peito de frango com cogumelos

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples, mas saborosa, que combine os sabores delicados do frango com o gosto rico dos cogumelos e legumes, você veio ao lugar certo. Esta receita de peito de frango com cogumelos é não apenas fácil de preparar, mas também uma refeição reconfortante, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos.

História da receita: Pratos com carne de frango e cogumelos foram apreciados ao longo do tempo, sendo encontrados em várias tradições culinárias. Esta combinação se destaca pela versatilidade e facilidade de preparo, tornando-se rapidamente uma favorita nas cozinhas de todo o mundo. Independente da estação, esta receita sempre proporcionará um sabor delicioso e um aroma convidativo.

Ingredientes:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g), lavado e cortado em tiras maiores
- 2 frascos de cogumelos inteiros (aproximadamente 300 g)
- 300 g de molho de tomate (ou 3 tomates frescos amassados)
- 200 g de vinho branco (você também pode usar um vinho seco de qualidade)
- 150 g de água
- 3 cebolas médias, picadas finamente
- 1 cenoura grande, cortada em quartos
- 30 ml de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- Sal e pimenta em grão, a gosto
- Temperos para frango Kotanyi (ou outros temperos de sua preferência)
- Tomilho (fresco ou seco)
- 1 folha de louro
- Salsa fresca, picada (para decorar)
- 2 dentes de alho, picados finamente

Técnicas de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que você tem todos os ingredientes à mão. Lave bem o peito de frango sob água corrente e corte-o em tiras de tamanho uniforme. Isso ajudará no cozimento uniforme da carne. Os cogumelos em frascos devem estar bem drenados, e a cebola e a cenoura devem ser descascadas e picadas.

2. Dourar o peito de frango: Em uma frigideira grande, adicione os 30 ml de óleo e deixe aquecer em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione as tiras de peito de frango temperadas com a mistura de temperos Kotanyi. Dore de ambos os lados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango para um prato e reserve.

3. Cozinhar os legumes: Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e a cenoura. Adicione uma pitada de sal e alguns grãos de pimenta para intensificar os sabores. Refogue os legumes em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que a cebola fique translúcida e a cenoura amoleça um pouco.

4. Adicione os cogumelos e o frango: Depois que os legumes estiverem cozidos pela metade, adicione os cogumelos drenados e as tiras de peito de frango de volta à frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes.

5. Deglaze com vinho: Despeje o vinho branco na frigideira, mexendo para deglacear o fundo da frigideira. Isso adiciona profundidade de sabor ao prato. Deixe ferver por 2-3 minutos para evaporar o álcool.

6. Cozimento do prato: Adicione os 150 g de água e o molho de tomate, misturando bem. Deixe ferver em fogo baixo, cobrindo a frigideira com uma tampa, por cerca de 15-20 minutos. Esta etapa ajudará a infundir os sabores e a cozinhar o frango uniformemente.

7. Temperar final: Alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione os dentes de alho picados, a folha de louro e um punhado de tomilho. Esses ingredientes adicionarão um toque extra de sabor e aroma ao prato. Você pode ajustar o tempero com sal e pimenta, a gosto.

8. Servir: Assim que o prato estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos. Sirva o peito de frango com cogumelos sobre uma cama de arroz ou purê de batatas, decorado com salsa fresca picada. Este prato combina perfeitamente com uma salada verde ou legumes grelhados.

Dicas práticas:
- Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir o vinho branco por um toque de vinagre balsâmico.
- Você também pode adicionar outros legumes, como pimentões ou abobrinhas, para dar um toque de frescor ao prato.
- Se preferir uma textura mais cremosa, pode adicionar um pouco de creme de leite ou iogurte grego antes de servir.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar coxas de frango ou até carne de peru para uma versão igualmente deliciosa.

2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Você pode reaquecer o prato no micro-ondas ou no fogão.

3. Que bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco é a escolha ideal, mas um suco de tomate fresco ou uma limonada também pode complementar o sabor do prato.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de peito de frango com cogumelos oferece uma excelente fonte de proteínas, sendo baixa em gorduras, especialmente se você usar peito de frango sem pele. Os cogumelos são ricos em antioxidantes e fibras, contribuindo para uma dieta saudável. Uma porção deste prato contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Em conclusão, esta receita de peito de frango com cogumelos é uma excelente escolha para um jantar rápido e saboroso. Quer você a prepare para si ou para seus entes queridos, há grandes chances de que rapidamente se torne um prato favorito em sua cozinha. Bom apetite!