Кекс с Цукини и Шоколадом

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (газ 4), чтобы создать идеальную среду для выпечки кекса. Выберите подходящую форму для кекса и смажьте ее небольшим количеством масла, убедившись, что она равномерно покрыта. Затем посыпьте немного муки в форму, чтобы все части, включая углы, были покрыты, чтобы предотвратить прилипание кекса во время выпечки.

Возьмите средний кабачок и хорошо его вымойте, затем натрите его на мелкой терке. Это добавит влаги и приятной текстуры к кексу, не изменяя его вкус. В отдельной миске смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель и соду. Используйте венчик, чтобы смешать эти сухие ингредиенты, убедившись, что нет комков и все хорошо перемешано. Аромат какао добавит нотку утонченности и подчеркнет сладость кабачка.

В другой миске слегка взбейте яйца, затем добавьте масло, сахар, мед и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте влажные ингредиенты, пока не получите однородную и кремообразную массу. Эта смесь придаст кексу натуральную сладость и нежный вкус. Как только влажные ингредиенты хорошо соединятся, вылейте их в смесь сухих ингредиентов. Используйте лопатку, чтобы все объединить, стараясь не перемешивать слишком сильно, а лишь до однородности теста.

Затем добавьте натертый кабачок и мелко нарезанные кусочки шоколада. Аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в тесте. Шоколад растает во время выпечки и создаст восхитительный эффект растопленного шоколада в каждом кусочке. Когда тесто будет готово, вылейте его в подготовленную форму.

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте примерно 60 минут. Проверьте, готов ли кекс, используя зубочистку; если она выходит чистой, кекс готов. После окончания времени выпечки оставьте кекс остывать в форме в течение 15 минут. Это позволит структуре стабилизироваться. Затем перенесите его на решетку для полного остывания. Важно не подавать кекс сразу после того, как он был вынут из духовки, даже если искушение велико. Дайте ему полностью остыть, чтобы насладиться его идеальным ароматом и текстурой. Приятного аппетита!