Хрустящий запеченный куриный шницель

Хрустящий куриный шницель в духовке

Время приготовления: 10 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

В мире, полном изысканных рецептов и сложных блюд, иногда мы хотим вернуться к простым, но вкусным основам кулинарии. Хрустящий куриный шницель в духовке - одно из тех блюд, которые напоминают нам о теплых семейных ужинах, о моментах радости и уюта. Этот рецепт вдохновлен Эдит Фринку, но мы внесли некоторые изменения, чтобы получить вариант с куриным филе, которое настолько нежное и сочное, что быстро станет любимым у всех.

Ингредиенты

- 4 кусочка куриного филе (примерно 600 г)
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 50 г тертого сыра
- 2 яйца (или одно, в зависимости от предпочтений)
- 2 столовые ложки молока
- Соль, по вкусу
- Перец, по вкусу
- Мука, для обсыпки

Детали по ингредиентам

- Куриное филе: Выберите свежее, качественное мясо для сочного шницеля. Филе курицы без костей идеально подходит для получения нежной текстуры.
- Панировочные сухари: Можно использовать обычные панировочные сухари или, для более интенсивного вкуса, панировочные сухари из цельнозернового хлеба.
- Сыр: Используйте сыр хорошего качества, желательно с более высоким содержанием жира, чтобы получить хрустящую и вкусную корочку.
- Яйца и молоко: Яйца помогают связывать ингредиенты и создавать хрустящую корочку, а молоко добавляет кремовую нотку.

Пошаговые инструкции

1. Подготовьте ингредиенты: Начните с мытья кусочков куриного филе и высушите их бумажным полотенцем. Этот шаг необходим для получения хрустящей корочки.

2. Приправьте мясо: Посыпьте солью и перцем обе стороны кусочков куриного филе. Это обеспечит равномерный вкус.

3. Приготовьте яичную смесь: В миске взбейте яйца с молоком. Добавьте соль и перец по вкусу. Яичная смесь поможет панировочным сухарям прилипнуть к мясу.

4. Подготовьте смесь панировочных сухарей: На тарелке смешайте панировочные сухари с тертым сыром. Эта комбинация придаст шницелю фантастический вкус и хрустящую текстуру.

5. Противень и пергаментная бумага: В противень положите лист пергаментной бумаги, чтобы предотвратить прилипание шницелей. Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.

6. Обваляйте шницели: Возьмите кусочек куриного филе и обваляйте его в муке, убедившись, что он равномерно покрыт. Затем обмакните его в яичную смесь, а затем в смесь панировочных сухарей с сыром. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт.

7. Выложите на противень: Поместите кусочки шницеля на подготовленный противень, оставляя немного пространства между ними для равномерного запекания.

8. Запекание: Поместите противень в разогретую духовку и запекайте шницели в течение 15 минут с одной стороны, затем переверните их и запекайте еще 15 минут. Вы узнаете, что они готовы, когда станут золотистыми и хрустящими.

9. Подача: Достаньте шницели из духовки и дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Их можно подавать с свежим сезонным салатом или гарнирами, такими как картофельное пюре или жареный картофель.

Совет шеф-повара

Если вы хотите получить еще более интенсивный вкус, вы можете добавить ароматные травы, такие как орегано или базилик, в смесь панировочных сухарей. Кроме того, если вы хотите, чтобы шницель был более острым, вы можете посыпать немного молотого красного перца в яичную смесь.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Конечно! Этот рецепт также можно адаптировать для свинины или индейки.
- Какие гарниры хорошо подходят? Кроме салатов, куриный шницель прекрасно сочетается с порцией приготовленных на пару овощей или томатным соусом.
- Как я могу сделать шницели более полезными? Вы можете уменьшить количество масла, используемого для смазывания, или выбрать версию панировочных сухарей из цельнозернового хлеба.

Пищевая ценность

Куриный шницель является отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей. Он также богат витаминами, такими как B6 и B12, которые необходимы для энергетического обмена и здоровья нервной системы.

Возможные вариации

- Шницель с травами: Добавьте ароматные травы в смесь панировочных сухарей, чтобы придать ему уникальный вкус.
- Шницель с приправами: Экспериментируйте с приправами, такими как паприка или карри, в яичной смеси для экзотического вкуса.
- Вегетарианский шницель: Замените куриное филе ломтиками цуккини или баклажана, следуя тем же шагам.

Личное примечание

Каждый раз, когда я готовлю этот рецепт, я вспоминаю семейные ужины, когда смех и истории были в порядке вещей. Хрустящий куриный шницель в духовке - это не просто еда, а незабываемый опыт, который собирает людей за столом. Поэтому не забудьте поделиться этим блюдом с близкими! Приятного аппетита!