Гуляш из свинины

Гуляш из свинины – вкусный, утешительный и насыщенный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время готовки: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Гуляш из свинины – это традиционное блюдо, известное и любимое во многих кулинарных культурах, объединяющее богатые ароматы мяса, овощей и специй, придающих ему особую индивидуальность. Будь то приготовление для семейного ужина или встречи с друзьями, гуляш всегда является вдохновляющим выбором.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта, просты, но каждый из них играет важную роль в конечном результате. Вот что вам понадобится:

Ингредиенты:
- 500 г нежирной свинины
- 6 средних картофелин
- 2 большие луковицы или 4 маленькие
- 2 перца (желательно один зеленый и один красный для контраста)
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 кубик Delikat (или другая любимая специя)
- 2-3 столовые ложки томатной пасты или томатного сока
- 1 столовая ложка муки
- 1 пучок свежей петрушки

Приготовление гуляша из свинины:

Шаг 1: Подготовка мяса
Начните с нарезки свинины тонкими ломтиками, затем используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить их, чтобы они стали более нежными. Приправьте ломтики мяса солью, перцем и, если хотите, немного чесночного порошка или другими любимыми специями. Это добавит дополнительный аромат блюду.

Шаг 2: Обжаривание мяса
Разогрейте большую сковороду или глубокую кастрюлю с маслом. Добавьте ломтики свинины и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки и хрустящей корочки. Это тот момент, когда мясо освободит свои ароматы, а масло впитает все эссенции.

Шаг 3: Добавление овощей
После обжаривания мяса добавьте нарезанный лук крупными кусками. Дайте ему немного обжариться, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанный перец. Эти овощи добавят сладость и свежий вкус вашему гуляшу.

Шаг 4: Ароматизация
Теперь пришло время добавить томатную пасту, растворенную в стакане воды или томатного сока. Также добавьте сладкую паприку и кубик Delikat. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ароматы. Накройте все водой, оставив достаточное количество для варки ингредиентов.

Шаг 5: Варка
Дайте гуляшу вариться в течение 10 минут, чтобы ароматы смешались. После этого добавьте картофель, нарезанный четвертинками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений. Накройте крышкой и дайте всему вариться в течение 20-30 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 6: Загустение соуса
Когда картофель готов, смешайте столовую ложку муки с двумя столовыми ложками воды до получения однородной массы. Постепенно добавляйте ее в кастрюлю, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Гуляш станет более кремовым и густым.

Шаг 7: Подача
Когда гуляш готов, снимите кастрюлю с огня и посыпьте свежей нарезанной петрушкой сверху. Это не только добавит свежести, но и улучшит внешний вид блюда.

Полезные советы для идеального гуляша:
- Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как говядина или баранина, чтобы получить интересные вариации рецепта.
- Если вам нравится более острый вкус, добавьте острый перец или даже несколько капель острого соуса.
- Гуляш прекрасно сочетается с порцией поленты или свежевыпеченным хлебом, который впитает вкусный соус.
- Не забывайте, что гуляш становится еще лучше на следующий день, когда ароматы успевают настояться!

Питательная ценность:
Этот рецепт гуляша из свинины на 4 порции содержит примерно 450 калорий на порцию, являясь хорошим источником белка благодаря свинине и углеводам из картофеля. Это может быть отличным выбором для сытного приема пищи, богатого питательными веществами.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать куриное мясо вместо свинины?
Да, вы можете использовать куриную грудку или индейку, но время готовки значительно сократится.
2. Как я могу сделать гуляш более острым?
Добавьте острый перец или острый перец в порошке во время приготовления.
3. Как лучше всего сохранить гуляш?
Храните его в герметичном контейнере в холодильнике, где он может храниться до 3 дней. Вы также можете заморозить его на более длительный срок.

Гуляш из свинины – идеальный выбор для утешительного, насыщенного вкусом и ароматом блюда. Будь то холодные зимние дни или обед с друзьями, это определенно блюдо, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких. Приятного аппетита!