Gulas de porc

Gulaș de porc – o rețetă delicioasă, reconfortantă și plină de savoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 50 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 4

Gulașul de porc este o mâncare tradițională, cunoscută și îndrăgită în multe culturi culinare, aducând împreună aromele bogate ale cărnii, legumelor și condimentele care îi conferă o personalitate aparte. Fie că este preparat pentru o masă de familie sau pentru o întâlnire cu prietenii, gulașul este întotdeauna o alegere inspirată.

Ingredientele necesare pentru această rețetă sunt simple, dar fiecare dintre ele joacă un rol esențial în rezultatul final. Iată ce vei avea nevoie:

Ingrediente:
- 500 g mușchi de porc (fără grăsime)
- 6 cartofi medii
- 2 cepe mari sau 4 mici
- 2 ardei (preferabil unul verde și unul roșu pentru un contrast de culoare)
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 cub de Delikat (sau alt condiment preferat)
- 2-3 linguri de pastă de tomate sau suc de roșii
- 1 lingură de făină
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt

Prepararea gulașului de porc:

Pasul 1: Prepararea cărnii
Începe prin a tăia mușchiul de porc în felii subțiri, apoi folosește un ciocan pentru șnițel pentru a le bate ușor, astfel încât să devină mai fragede. Condimentează feliile de carne cu sare, piper și, dacă dorești, puțin usturoi pudră sau alte condimente preferate. Acestea vor adăuga o aromă suplimentară preparatului.

Pasul 2: Prăjirea cărnii
Încinge o tigaie mare sau o cratiță adâncă cu ulei. Adaugă feliile de porc și prăjește-le pe ambele părți până devin aurii și crocante. Acesta este momentul în care carnea își va elibera aromele, iar uleiul va absorbi toate esențele.

Pasul 3: Adăugarea legumelor
După ce carnea este prăjită, adaugă ceapa tocată în solzi mari. Las-o să se călească puțin, până devine translucidă. Apoi, adaugă ardeiul tocat. Aceste legume vor adăuga dulceață și un gust proaspăt gulașului tău.

Pasul 4: Aromatizarea
Acum este momentul să adaugi pasta de tomate dizolvată într-un pahar cu apă sau suc de roșii. Adaugă și boiaua de ardei dulce și cubul de Delikat. Amestecă bine pentru a combina aromele. Acoperă totul cu apă, lăsând suficientă pentru a fierbe ingredientele.

Pasul 5: Fierberea
Lasă gulașul să fiarbă timp de 10 minute, pentru ca aromele să se amestece. După acest timp, adaugă cartofii tăiați în sferturi sau cubulețe, în funcție de preferința ta. Pune capacul și lasă totul să fiarbă timp de 20-30 de minute, până când cartofii devin moi.

Pasul 6: Îngroșarea sosului
Când cartofii sunt gata, amestecă o lingură de făină cu două linguri de apă până obții un amestec omogen. Adaugă-l treptat în cratiță, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gulașul va deveni mai cremos și mai consistent.

Pasul 7: Servirea
Odată ce gulașul este gata, ia cratița de pe foc și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Aceasta nu doar că va adăuga o notă de prospețime, dar va și îmbunătăți aspectul preparatului.

Sfaturi utile pentru un gulaș perfect:
- Poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi carnea de vită sau de miel, pentru a obține variații interesante ale rețetei.
- Dacă îți place un gust mai picant, adaugă ardei iute sau chiar câteva picături de sos chili.
- Gulașul se potrivește de minune cu o porție de mămăligă sau pâine proaspăt coaptă, care va absorbi sosul delicios.
- Nu uita că gulașul este chiar mai bun a doua zi, când aromele au avut timp să se intensifice!

Nutriție:
Această rețetă de gulaș de porc pentru 4 porții conține aproximativ 450 de calorii per porție, având o bună sursă de proteine datorită cărnii de porc și carbohidrați din cartofi. Aceasta poate fi o alegere excelentă pentru o masă consistentă, plină de nutrienți.

Întrebări frecvente:
1. Pot să folosesc carne de pasăre în loc de porc?
Da, poți folosi piept de pui sau curcan, dar timpul de gătire se va reduce semnificativ.
2. Cum pot face gulașul mai picant?
Adaugă ardei iute sau boia de ardei iute în timpul preparării.
3. Care este cel mai bun mod de a conserva gulașul?
Păstrează-l într-un recipient etanș în frigider, unde poate rezista până la 3 zile. Poți să-l îngheți și pentru mai mult timp.

Gulașul de porc este o alegere ideală pentru o masă reconfortantă, plină de gust și aromă. Fie că îl savurezi în zilele răcoroase de iarnă sau la o masă cu prietenii, este cu siguranță un preparat care va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi. Poftă bună!