Говяжий стейк с соусом

Говяжий стейк с соусом — это блюдо, которое сочетает в себе вкус сочного мяса и соблазнительные ароматы овощей, что делает его идеальным выбором для вкусного и комфортного ужина. Этот простой и быстрый рецепт, который может приготовить даже новичок, превратит любой прием пищи в пиршество. Кроме того, это отличная возможность поэкспериментировать с различными ингредиентами и специями. Вот как приготовить вкусный говяжий стейк.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30-40 минут
Общее время: 50-50 минут
Порции: 4

Ингредиенты:
- 600 г говядины (предпочтительно лопатка или филе)
- 1 большая луковица
- 1 банка (400 г) помидоров в соку
- 1 болгарский перец (красный или зеленый, в зависимости от предпочтений)
- 3 зубчика чеснока
- Пучок свежих трав (петрушка или укроп)
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло или сливочное масло для обжаривания

Инструкция:

1. Подготовка мяса: Начните с нарезки говядины кубиками размером около 3-4 см. Это поможет мясу готовиться равномерно. Приправьте кубики солью и перцем. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла или сливочного масла. Добавьте мясо и обжаривайте его 5-7 минут, пока оно не подрумянится со всех сторон. Это запечатает соки в мясе, придавая ему нежную текстуру. После обжаривания выньте мясо из сковороды и держите его накрытым, чтобы оно оставалось теплым.

2. Приготовление овощей: В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец и продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты. Эти овощи добавят сладость и глубину соусу.

3. Добавление помидоров: Вылейте банку помидоров в соке на овощи. Хорошо перемешайте, убедившись, что помидоры легко разминаются. Эта комбинация создаст богатый и ароматный соус. Дайте покипеть в течение 10 минут.

4. Завершение блюда: После того как соус покипел, добавьте кубики мяса обратно в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть их соусом. Дайте всему покипеть на медленном огне в течение 15-20 минут. Этот шаг необходим, чтобы позволить ароматам впитаться в мясо. За 5 минут до выключения огня добавьте раздавленный чеснок и мелко нарезанные травы. Это добавит свежести и аромата.

5. Подача: Говяжий стейк с соусом можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежий салат. Вы также можете добавить ломтики свежего хлеба, чтобы впитать вкусный соус. Личное прикосновение, которое я рекомендую, это посыпать немного тертого пармезана сверху для дополнительного вкуса.

Возможные вариации:
- Вы можете добавить и другие овощи, такие как морковь или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.
- Вместо помидоров в соке можно использовать томатный соус или даже красное вино для более сложного вкуса.

Теперь, когда у вас есть все необходимые детали, остается лишь приступить к готовке! Этот рецепт говяжьего стейка с соусом определенно станет любимым в вашем меню. Приятного аппетита!