Μπριζόλα μοσχαρίσια με σάλτσα

Το μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τη γεύση του ζουμερού κρέατος με τα δελεαστικά αρώματα των λαχανικών, κάνοντάς το τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο και ανακουφιστικό δείπνο. Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή, που μπορεί να γίνει ακόμη και από αρχάριους, θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε γιορτή. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να πειραματιστείτε με διάφορα συστατικά και μπαχαρικά. Ορίστε πώς να προετοιμάσετε ένα νόστιμο μοσχαρίσιο φιλέτο.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-50 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 600 g μοσχαρίσιο κρέας (κατά προτίμηση ώμος ή φιλέτο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 1 κονσέρβα (400 g) ντομάτες σε χυμό
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή πράσινη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Ένα μάτσο φρέσκα βότανα (μαϊντανός ή άνηθος)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Ελαιόλαδο ή βούτυρο για σοτάρισμα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία του κρέατος: Ξεκινήστε κόβοντας το μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους περίπου 3-4 εκ. Αυτό θα βοηθήσει το κρέας να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Αλατοπιπερώστε τους κύβους. Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο. Προσθέστε το κρέας και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αυτό θα σφραγίσει τους χυμούς του κρέατος, δίνοντάς του τρυφερή υφή. Αφού ροδίσει, αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και κρατήστε το καλυμμένο για να παραμείνει ζεστό.

2. Μαγείρεμα των λαχανικών: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει διαφανές. Προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και συνεχίστε να σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν γλυκύτητα και βάθος στη σάλτσα.

3. Προσθήκη ντοματών: Ρίξτε την κονσέρβα ντοματών σε χυμό πάνω από τα λαχανικά. Ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι οι ντομάτες διαλύονται εύκολα. Αυτή η συνδυασμένη σάλτσα θα δημιουργήσει μια πλούσια και αρωματική σάλτσα. Αφήστε να σιγοβράσει για 10 λεπτά.

4. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού η σάλτσα έχει σιγοβράσει, προσθέστε τους κύβους κρέατος πίσω στο τηγάνι και ανακατέψτε για να τους καλύψετε με τη σάλτσα. Αφήστε τα πάντα να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να επιτρέψει στις γεύσεις να διεισδύσουν στο κρέας. Πέντε λεπτά πριν σβήσετε τη φωτιά, προσθέστε το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα βότανα. Αυτά θα προσθέσουν μια πινελιά φρεσκάδας και γεύσης.

5. Σερβίρισμα: Το μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες γαρνιτούρες, όπως πουρέ πατάτας, ρύζι ή μια φρέσκια σαλάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες φρέσκου ψωμιού για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα. Μια προσωπική πινελιά που προτείνω είναι να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο παρμεζάνα από πάνω, για επιπλέον γεύση.

Πιθανές παραλλαγές:
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε το πιάτο.
- Αντί για ντομάτες σε χυμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας ή ακόμα και κόκκινο κρασί για πιο σύνθετη γεύση.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες λεπτομέρειες, το μόνο που μένει είναι να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα θα γίνει σίγουρα αγαπημένη στο μενού σας. Καλή όρεξη!