बीफ स्टेक सॉस के साथ

बीफ स्टेक विद सॉस एक ऐसा व्यंजन है जो रसदार मांस के स्वाद को सब्जियों की लुभावनी सुगंध के साथ जोड़ता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट और आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है। यह सरल और त्वरित नुस्खा, जिसे शुरुआती लोग भी बना सकते हैं, किसी भी भोजन को एक दावत में बदल देगा। इसके अलावा, यह विभिन्न सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग करने का एक उत्कृष्ट अवसर है। यहाँ एक स्वादिष्ट बीफ स्टेक तैयार करने का तरीका है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 50-50 मिनट
परोसे जाने वाले: 4

सामग्री:
- 600 ग्राम बीफ (पसंदीदा रूप से कंधे या फाइल)
- 1 बड़ा प्याज
- 1 कैन (400 ग्राम) टमाटर का रस
- 1 शिमला मिर्च (लाल या हरी, पसंद के अनुसार)
- 3 लहसुन की कलियाँ
- ताजा जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा (धनिया या सौंफ)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- भूनने के लिए जैतून का तेल या मक्खन

निर्देश:

1. मांस तैयार करना: सबसे पहले बीफ को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। इससे मांस समान रूप से पकने में मदद मिलेगी। टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन डालें। मांस डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह सभी तरफ से भूरे रंग का न हो जाए। इससे मांस के रस बंद हो जाएंगे, जिससे इसकी बनावट नर्म हो जाएगी। जब यह भूरे रंग का हो जाए, तो मांस को पैन से निकालें और गर्म रखने के लिए ढक दें।

2. सब्जियों को पकाना: उसी पैन में, कटे हुए प्याज को डालें। प्याज को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। कटे हुए शिमला मिर्च को डालें और 2-3 मिनट और भूनें। ये सब्जियाँ सॉस में मिठास और गहराई जोड़ेंगी।

3. टमाटर डालना: सब्जियों पर टमाटर का कैन डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, यह सुनिश्चित करते हुए कि टमाटर आसानी से टूट जाएँ। यह संयोजन एक समृद्ध और सुगंधित सॉस बनाएगा। इसे 10 मिनट तक उबालने दें।

4. पकवान को पूरा करना: जब सॉस उबल जाए, तो मांस के टुकड़े को फिर से पैन में डालें और उन्हें सॉस से ढकने के लिए मिलाएँ। सब कुछ को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें। यह कदम आवश्यक है ताकि स्वाद मांस में समा सके। आग बंद करने से 5 मिनट पहले, कुचले हुए लहसुन और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। ये ताजगी और स्वाद जोड़ेंगी।

5. परोसना: बीफ स्टेक विद सॉस को विभिन्न साइड डिशों के साथ परोसा जा सकता है, जैसे कि आलू की प्यूरी, चावल या एक ताज़ा सलाद। आप स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए ताज़ा ब्रेड के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं। एक व्यक्तिगत स्पर्श जो मैं सुझाव देता हूँ वह है ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कना, ताकि स्वाद बढ़ सके।

संभावित विविधताएँ:
- आप अन्य सब्जियाँ जैसे गाजर या तोरी भी जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान में विविधता आ सके।
- टमाटर के रस के बजाय, आप टमाटर की चटनी या यहां तक कि लाल शराब का उपयोग कर सकते हैं ताकि अधिक जटिल स्वाद मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह बीफ स्टेक विद सॉस की रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!