Цветок с грибами

Цветок из грибов: вкусное лакомство и простой рецепт

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4

Кто не любит горячую, ароматную закуску, которую легко приготовить? Сегодня я шаг за шагом расскажу вам, как приготовить цветок из грибов — блюдо, которое обязательно впечатлит всех ваших гостей. Этот быстрый рецепт приносит уникальный вкус благодаря ароматным грибам, а цельнозерновая мука придает ему уникальную и полезную текстуру. Давайте начнем!

Ингредиенты для теста:
- 1 кубик свежих дрожжей (25 г)
- 250 мл теплой воды
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- Цельнозерновая мука (примерно 500 г, корректируйте в зависимости от желаемой консистенции)

Ингредиенты для начинки:
- 300 г свежих грибов (шампиньоны или любой другой предпочитаемый вид)
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Горсть свежей петрушки, нарезанной (по желанию)

Инструкции:

1. Приготовление теста: В небольшой миске растворите кубик дрожжей в теплой воде, добавив также столовую ложку сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг имеет решающее значение для активации дрожжей, которые позволят тесту красиво подняться.

2. Смешивание ингредиентов: В большой миске объедините цельнозерновую муку с солью. Сделайте углубление в центре и влейте смесь с дрожжами. Начните перемешивать, постепенно добавляя муку, пока не получите эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки. Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и однородным.

3. Ферментация теста: Накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут или пока оно не увеличится вдвое.

4. Приготовление начинки: Тем временем промойте и нарежьте грибы мелкими кубиками. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности, затем добавьте грибы. Готовьте смесь в течение 10 минут, пока грибы не станут мягкими. Приправьте солью, перцем и добавьте нарезанную петрушку, если используете.

5. Формирование цветка: После того как тесто поднялось, выложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте круги диаметром около 10 см. Поместите столовую ложку грибной начинки в центр каждого круга и аккуратно соберите края, чтобы сформировать цветок. Убедитесь, что начинка хорошо запечатана в тесте.

6. Выпечка: Выложите цветы на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте цветы в течение 25-30 минут или до золотистого и хрустящего состояния.

7. Подача: Дайте цветам остыть несколько минут, затем подавайте их теплыми, в сопровождении свежего зеленого салата или соуса из йогурта с чесноком. Эти цветы из грибов идеально подходят как закуска, так и основное блюдо, особенно для веганов или вегетарианцев.

Уникальное предложение: Вы можете добавить фету или моцареллу в начинку для дополнительного вкуса. Также экспериментируйте с различными видами грибов или травами, чтобы адаптировать рецепт под ваш вкус.

Этот рецепт цветка из грибов не только прост, но и полезен и может быть легко адаптирован, став любимым блюдом семьи. Наслаждайтесь каждым кусочком и цените каждое мгновение, проведенное на кухне!