Чтобы приготовить этот вкусный рецепт рисовой лапши с курицей и овощами, мы начинаем с того, что убеждаемся, что у нас есть все необходимые ингредиенты и инструменты под рукой. Первый шаг заключается в том, чтобы разогреть растительное масло в более узкой кастрюле с высокими стенками на высокой температуре, примерно 190 градусов Цельсия (375 градусов по Фаренгейту). Важно, чтобы масла было достаточно, чтобы покрыть лапшу.
Чтобы проверить, достигло ли масло идеальной температуры, вы можете использовать нитку рисовой лапши. Когда она начинает вздуваться, это знак того, что масло готово. С помощью кухонных щипцов возьмите половину указанного в рецепте количества лапши и осторожно погрузите ее в горячее масло. Важно не оставлять их в масле слишком долго; просто немного раскройте щипцы, чтобы лапша не выпала. Они быстро поджарятся, за несколько секунд, превратившись в вкусные хрустящие пуфы. Как только они вздуваются, выньте их из масла и дайте стечь на впитывающей бумажной салфетке, чтобы удалить излишки масла.
В другой кастрюле приготовьте смесь с курицей. Нарежьте куриную грудку кубиками и смешайте ее с тертой лимонной цедрой, давленым чесноком, тертым имбирем, перцем и, если хотите, сушеным измельченным чили. Это добавит остроты блюду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов.
Отдельно смешайте воду с крахмалом и отложите смесь в сторону. Теперь в воке или более широкой сковороде добавьте две столовые ложки арахисового масла и дайте ему нагреться. Как только масло нагреется, добавьте приправленную курицу и жарьте около 3-4 минут, пока она не станет хорошо приготовленной и слегка подрумяненной.
После того как курица будет готова, добавьте в сковороду детскую фасоль и детскую кукурузу. Продолжайте жарить два ингредиента вместе в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания. Затем налейте смесь воды и крахмала на курицу и овощи, быстро помешивая, пока соус не загустеет, что должно занять около 1 минуты.
Чтобы завершить блюдо, добавьте кинзу (или петрушку), коричневый сахар, рыбный соус и соевый соус. Снова нагрейте смесь, чтобы обеспечить гармоничное сочетание ароматов. Как только соус станет теплым, вылейте все это на жареную рисовую лапшу и хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждую нить лапши вкусным соусом. Подавайте немедленно, наслаждаясь вкусным блюдом, полным текстур и ароматов, которые наверняка вас порадуют.
Чтобы проверить, достигло ли масло идеальной температуры, вы можете использовать нитку рисовой лапши. Когда она начинает вздуваться, это знак того, что масло готово. С помощью кухонных щипцов возьмите половину указанного в рецепте количества лапши и осторожно погрузите ее в горячее масло. Важно не оставлять их в масле слишком долго; просто немного раскройте щипцы, чтобы лапша не выпала. Они быстро поджарятся, за несколько секунд, превратившись в вкусные хрустящие пуфы. Как только они вздуваются, выньте их из масла и дайте стечь на впитывающей бумажной салфетке, чтобы удалить излишки масла.
В другой кастрюле приготовьте смесь с курицей. Нарежьте куриную грудку кубиками и смешайте ее с тертой лимонной цедрой, давленым чесноком, тертым имбирем, перцем и, если хотите, сушеным измельченным чили. Это добавит остроты блюду. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов.
Отдельно смешайте воду с крахмалом и отложите смесь в сторону. Теперь в воке или более широкой сковороде добавьте две столовые ложки арахисового масла и дайте ему нагреться. Как только масло нагреется, добавьте приправленную курицу и жарьте около 3-4 минут, пока она не станет хорошо приготовленной и слегка подрумяненной.
После того как курица будет готова, добавьте в сковороду детскую фасоль и детскую кукурузу. Продолжайте жарить два ингредиента вместе в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать прилипания. Затем налейте смесь воды и крахмала на курицу и овощи, быстро помешивая, пока соус не загустеет, что должно занять около 1 минуты.
Чтобы завершить блюдо, добавьте кинзу (или петрушку), коричневый сахар, рыбный соус и соевый соус. Снова нагрейте смесь, чтобы обеспечить гармоничное сочетание ароматов. Как только соус станет теплым, вылейте все это на жареную рисовую лапшу и хорошо перемешайте, чтобы покрыть каждую нить лапши вкусным соусом. Подавайте немедленно, наслаждаясь вкусным блюдом, полным текстур и ароматов, которые наверняка вас порадуют.
Ингредиенты
Растительное масло для жарки, хорошая горсть рисовой лапши, 1 (большая) куриная грудка, кожура лимона, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка свежезаваренного имбиря, 1/4 чайной ложки сушеного и измельченного перца чили (я не добавлял), перец по вкусу, 60 мл воды, 1 столовая ложка кукурузного крахмала, 2 столовые ложки арахисового масла, хорошая горсть стручков зеленой фасоли (baby), 1 банка кукурузы baby (я не добавлял), 1/4 чайной ложки кориандра (я использовал петрушку), 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, 1 столовая ложка соевого соуса.