Паста с курицей, грибами и сметаной

Рецепт пасты с курицей, грибами и сметаной: Вкусное наслаждение

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 4

Кто не любит горячую тарелку пасты с кремовым соусом? Этот рецепт пасты с курицей, грибами и сметаной обещает стать настоящим пиршеством для чувств. Он не только невероятно вкусный, но и легко готовится, что делает его идеальным для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на гостей.

О рецепте:
Паста с курицей и грибами — это традиционный рецепт, любимый многими, который сочетает в себе богатые ароматы куриного мяса с нежной текстурой грибов и кремовостью сметаны. Эта комбинация ценится на протяжении многих лет, так как она предлагает комфорт и удовлетворение в одном блюде.

Ингредиенты:
- 250 г пасты (рекомендую taglierini, но можно использовать и другие виды)
- 400 г сметаны
- 2 банки нарезанных грибов (примерно 312 г)
- 2 куриные грудки (примерно 400 г)
- 2 средние луковицы
- 1 большая морковь
- 1 пучок свежего укропа
- 1 маленький красный перец
- 3 столовые ложки пальмового масла (или оливкового масла)
- Соль и перец по вкусу
- 3 горсти тертого пармезана (для посыпки)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки куриного филе на мелкие кубики, лука на тонкие ломтики, моркови на кружочки или мелкие кубики, а красного перца на полоски. Укроп мелко нарежьте, а грибы готовы из банки, поэтому их не нужно готовить. Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты под рукой для более плавного приготовления.

2. Приготовление курицы: Разогрейте масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и морковь и обжаривайте их около 3-4 минут, пока они не станут прозрачными. Затем добавьте нарезанную курицу и хорошо перемешайте.

3. Добавление воды: После того как курица изменит цвет, добавьте несколько столовых ложек воды (примерно 100 мл) и периодически помешивайте, следя за тем, чтобы ингредиенты не подгорели. Важно, чтобы курица варилась в собственном соку, чтобы сохранить сочность.

4. Готовка курицы: Через 10 минут, когда вода испарится, вы можете добавить больше воды, достаточно, чтобы покрыть мясо. Накройте сковороду крышкой и дайте покипеть 10-15 минут.

5. Грибы и перец: Когда мясо почти готово, добавьте грибы и нарезанный перец. Дайте им покипеть вместе 5-7 минут, чтобы ароматы смешались.

6. Сметана: В конце добавьте сметану. Хорошо перемешайте, чтобы получить кремовый соус. Дайте покипеть на медленном огне, пока вы занимаетесь пастой.

7. Приготовление пасты: Варите пасту согласно инструкциям на упаковке (примерно 4 минуты) в подсоленной воде. После того как она будет готова, слейте воду и быстро промойте под струей холодной воды, чтобы остановить процесс готовки.

8. Смешивание: В большой кастрюле соедините пасту с мясным соусом. Хорошо перемешайте, убедившись, что каждый кусочек пасты покрыт соусом.

9. Запекание: Переложите смесь пасты в жаропрочную форму. Натрите сверху пармезан и поставьте форму в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 30 минут, пока не образуется золотистая корочка сверху.

10. Подача: Осторожно выньте из духовки, так как будет очень горячо. Подавайте пасту сразу, наслаждаясь богатыми вкусами и кремовой текстурой.

Советы и рекомендации:
- Вы можете добавить дополнительные овощи, такие как кабачки или шпинат, для увеличения питательной ценности.
- Если вам нравится более интенсивный вкус, вы можете добавить обжаренный чеснок вместе с луком.
- Вместо пармезана вы можете использовать сыр чеддер или моцареллу, в зависимости от ваших предпочтений.
- Этот рецепт прекрасно сочетается со стаканом сухого белого вина или освежающим цитрусовым соком.
- Если хотите более жидкий соус, можете добавить немного молока или воды.

Пищевая ценность:
Этот рецепт является хорошим источником белка из курицы и сметаны, а грибы добавляют клетчатку и антиоксиданты. Укроп богат витаминами и минералами и также хорошо помогает пищеварению. Кроме того, паста обеспечивает необходимые углеводы для энергии.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?
Да, цельнозерновая паста — отличный и более здоровый вариант.
2. Могу ли я заменить сметану веганским продуктом?
Конечно, вы можете использовать веганскую сметану или соевый йогурт.
3. Как я могу хранить остатки?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.

Наслаждайтесь этим рецептом пасты с курицей, грибами и сметаной и превращайте каждый прием пищи в особый случай. Будь то для семьи или друзей, ваши усилия определенно будут оценены!