Paste cu pui, ciuperci si smantana

Rețetă de Paste cu Pui, Ciuperci și Smântână: O Experiență Delicioasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o farfurie aburindă de paste cu sos cremos? Această rețetă de paste cu pui, ciuperci și smântână promite să fie un adevărat festin pentru simțuri. Nu doar că este incredibil de gustoasă, dar este și ușor de preparat, ceea ce o face perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona musafirii.

Despre Rețetă:
Pasta cu pui și ciuperci este o rețetă tradițională, iubită de mulți, care îmbină aromele bogate ale cărnii de pui cu textura fină a ciupercilor și cremozitatea smântânii. Această combinație a fost apreciată de-a lungul timpului, deoarece oferă confort și satisfacție într-o singură farfurie.

Ingrediente:
- 250 g paste (eu recomand taglierini, dar poți folosi și alte tipuri)
- 400 g smântână
- 2 cutii de ciuperci feliate (aproximativ 312 g)
- 2 piepti de pui (aproximativ 400 g)
- 2 cepe medii
- 1 morcov mare
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 ardei capia roșu mic
- 3 linguri de ulei de palmier (sau ulei de măsline)
- Sare și piper după gust
- 3 grămezi de parmezan ras (pentru topping)

Prepararea Pas cu Pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca pieptul de pui în cubulețe mici, ceapa în felii subțiri, morcovul în rondele sau cuburi mici, iar ardeiul capia în fâșii. Mărarul se toacă fin, iar ciupercile sunt gata din conservă, deci nu trebuie să le prepari. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână, pentru o gătire mai fluidă.

2. Gătirea puiului: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le timp de aproximativ 3-4 minute, până devin translucide. Apoi, adaugă puiul tăiat și amestecă totul bine.

3. Adăugarea apei: După ce puiul își schimbă culoarea, adaugă câteva linguri de apă (aproximativ 100 ml) și amestecă din când în când, având grijă să nu lași ingredientele să se prăjească. Este important ca puiul să fiarbă în suc propriu pentru a-și păstra suculența.

4. Fiabilitatea puiului: După 10 minute, când apa a scăzut, poți adăuga mai multă apă, suficient cât să acopere carnea. Acoperă tigaia cu un capac și lasă să fiarbă timp de 10-15 minute.

5. Ciupercile și ardeiul: Când carnea este aproape gătită, adaugă ciupercile și ardeiul tăiat. Lasă-le să fiarbă împreună timp de 5-7 minute, pentru ca aromele să se combine.

6. Smântâna: La final, adaugă smântâna. Amestecă bine pentru a obține un sos cremos. Lasă să fiarbă la foc mic, în timp ce te ocupi de paste.

7. Prepararea pastelor: Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (aproximativ 4 minute) în apă sărată. După ce sunt gata, scurge-le și clătește-le rapid sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

8. Amestecarea: Într-o cratiță mare, combină pastele cu sosul de carne. Amestecă bine, asigurându-te că fiecare fâșie de paste este acoperită cu sos.

9. Coacerea: Transferă amestecul de paste într-o tavă de Jena. Răzuiește parmezanul deasupra și pune tava în cuptorul preîncins la 200 de grade Celsius timp de 30 de minute, până când se formează o crustă aurie deasupra.

10. Servirea: Scoate din cuptor cu grijă, pentru că va fi foarte fierbinte. Servește pastele imediat, bucurându-te de aromele bogate și de textura cremoasă.

Trucuri și Sfaturi:
- Poți adăuga legume suplimentare, cum ar fi dovlecel sau spanac, pentru un plus de nutrienți.
- Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga usturoi călit odată cu ceapa.
- În loc de parmezan, poți folosi brânză cheddar sau mozzarella, în funcție de preferințele tale.
- Această rețetă merge de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu un suc de citrice răcoritor.
- Dacă vrei un sos mai subțire, poți adăuga puțin lapte sau apă.

Beneficii Nutriționale:
Această rețetă este o sursă bună de proteine din pui și smântână, iar ciupercile adaugă fibre și antioxidanți. Mărarul este bogat în vitamine și minerale, fiind, de asemenea, un bun digestiv. Totodată, pastele oferă carbohidrați esențiali pentru energie.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi paste integrale?
Da, paste integrale sunt o opțiune excelentă și mai sănătoasă.
2. Pot înlocui smântâna cu un produs vegan?
Desigur, poți folosi smântână vegană sau iaurt din soia.
3. Cum pot păstra resturile?
Resturile se pot păstra într-un recipient ermetic la frigider timp de 2-3 zile.

Savurează această rețetă de paste cu pui, ciuperci și smântână și transformă fiecare masă într-o ocazie specială. Fie că o prepari pentru familie sau pentru prieteni, efortul tău va fi cu siguranță apreciat!