Спаржа в листах лазаньи

Лазанья со спаржей и сыром Philadelphia - Гурманское Удовольствие

В поисках рецепта, который сочетает вкус, цвет и восхитительные текстуры, сегодня я предлагаю вам приготовить лазанью со спаржей, вариант, который объединяет традиции и инновации. Этот рецепт не только радует вкусовые рецепторы, но и является здоровым вариантом, полным витаминов. Идеально подходит для особого ужина или чтобы впечатлить гостей, лазанья со спаржей обязательно станет любимым блюдом в вашем кулинарном репертуаре.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4-6

Ингредиенты

- 18 штук свежей спаржи
- 6 листов лазаньи Barilla (или других листов лазаньи)
- 12 ломтиков нежирной ветчины, нарезанных тонко
- 4 столовые ложки сыра Philadelphia
- 2 свежих помидора
- 1 сладкий перец (предпочтительно красный или желтый для цветового контраста)
- 1 маленький красный лук
- 1 морковь, мелко нарезанная
- Зеленый лук для украшения
- 100 г сыра Эмменталь, нарезанного ломтиками
- Масло для смазывания формы
- Соль и перец по вкусу

Пошаговое руководство к идеальной лазанье

1. Подготовка спаржи
Начните с того, что очистите спаржу от кожицы. Затем в большой кастрюле доведите воду до кипения, добавив немного соли для усиления вкуса. Добавьте спаржу и варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока она не станет мягкой, но не переваренной. Осторожно достаньте её из воды и положите на кухонное полотенце, чтобы она обсохла.

2. Подготовка листов лазаньи
Используйте ту же воду, в которой варили спаржу, чтобы отварить листы лазаньи. Варите их около 3 минут, чтобы они стали мягкими, но не полностью готовыми. Затем сразу перенесите их в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

3. Приготовление начинки
В средней миске смешайте сыр Philadelphia с солью и перцем по вкусу. Это добавит вашей лазанье восхитительную кремовость. Вымойте помидоры и нарежьте их кубиками, а лук и перец нарежьте мелко, подготавливаясь к сборке.

4. Сборка лазаньи
Положите два листа лазаньи рядом друг с другом, перекрывая их примерно на 1 см. Нанесите ложку смеси сыра Philadelphia на листы лазаньи. Добавьте ломтик ветчины, затем 6 кусочков спаржи. Посыпьте сверху кубиками помидоров, добавьте обжаренный лук, перец и морковь.

5. Скатать и поместить в форму
Осторожно сверните листы лазаньи, формируя плотный рулет. Поместите получившийся рулет в смазанную маслом форму. Повторите эту процедуру еще два раза, пока не использованы все ингредиенты.

6. Завершение приготовления
Разложите ломтики сыра Эмменталь сверху рулетов, равномерно покрывая всю поверхность. Этот шаг обеспечит вкусную и золотистую корочку в конце. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте лазанью в течение 30 минут, или пока сыр не станет золотистым и аппетитным.

7. Подача
Как только лазанья готова, дайте ей немного остыть перед подачей. Посыпьте сверху немного свежей петрушки для дополнительной свежести и цвета.

Рекомендации по подаче

Эта лазанья со спаржей идеально подается горячей, в сочетании с простой зеленой салатной заправкой с лимоном. Вы также можете подать блюдо с бокалом сухого белого вина, которое подчеркнет тонкие ароматы спаржи.

Вариации и практические советы

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как кабачки или шпинат, чтобы разнообразить рецепт. Добавление обжаренных грибов может добавить дополнительную нотку умами.
- Вино: Если хотите, вы можете добавить каплю сухого белого вина в форму во время запекания, чтобы усилить ароматы.
- Калории и питательные преимущества: Этот рецепт содержит примерно 400-500 калорий на порцию, в зависимости от точных количеств и типов используемых ингредиентов. Спаржа богата витаминами A, C, E и K, а сыр Philadelphia является хорошим источником кальция и белка.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновые листы лазаньи? Да, вы можете использовать цельнозерновые листы лазаньи для более здоровой версии.
- Что еще я могу добавить в начинку? Вы можете добавить ароматные травы, такие как базилик или орегано, чтобы добавить свежести.
- Могу ли я приготовить лазанью заранее? Конечно! Вы можете собрать лазанью за день до этого и хранить ее в холодильнике. Запекайте ее примерно за 30 минут до подачи.