Espárragos en hojas de lasaña

Lasaña de Espárragos y Queso Philadelphia - Un Capricho Gourmet

En busca de una receta que combine sabor, color y texturas deliciosas, hoy te propongo preparar una lasaña de espárragos, una variante que mezcla tradición con innovación. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino que también es una opción saludable, llena de vitaminas. Ideal para una cena especial o para impresionar a tus invitados, la lasaña de espárragos se convertirá sin duda en un favorito en tu repertorio culinario.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6

Ingredientes

- 18 piezas de espárrago fresco
- 6 láminas de lasaña Barilla (o de otras marcas)
- 12 lonchas de jamón deshuesado, cortado en rodajas finas
- 4 cucharadas de queso Philadelphia
- 2 tomates frescos
- 1 pimiento (preferiblemente rojo o amarillo para un contraste colorido)
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 zanahoria, picada finamente
- Cebollino, para decorar
- 100 g de queso Emmental, en rodajas
- Mantequilla, para engrasar el molde
- Sal y pimienta, al gusto

Paso a Paso para una Lasaña Perfecta

1. Preparación del Espárrago
Comienza pelando el espárrago. Luego, en una olla grande, lleva agua a ebullición, añadiendo un poco de sal para intensificar el sabor. Agrega el espárrago y deja hervir a fuego medio durante 10-15 minutos, hasta que esté tierno pero no sobrecocido. Escúrrelo con cuidado y colócalo sobre un paño de cocina para que se escurra.

2. Preparación de las Lámparas de Lasaña
Usa el mismo agua en la que has hervido el espárrago para cocinar las láminas de lasaña. Hiérvelas durante aproximadamente 3 minutos, para que se ablanden, pero no estén completamente cocidas. Después, transfiérelas inmediatamente a un bol con agua fría para detener el proceso de cocción.

3. Preparación del Relleno
En un bol mediano, mezcla el queso Philadelphia con sal y pimienta al gusto. Esto añadirá una cremosidad deliciosa a tu lasaña. Lava los tomates y córtalos en cubos, y pica finamente la cebolla y el pimiento mientras te preparas para el ensamblaje.

4. Montaje de la Lasaña
Coloca dos láminas de lasaña una al lado de la otra, superponiéndolas aproximadamente 1 cm. Extiende una cucharada de la mezcla de queso Philadelphia sobre las láminas de lasaña. Agrega una loncha de jamón, seguida de 6 piezas de espárrago. Espolvorea los cubos de tomate por encima, añade la cebolla salteada, el pimiento y la zanahoria.

5. Enrollar y Colocar en el Molde
Enrolla con cuidado las láminas de lasaña, formando un rollo apretado. Coloca el rollo obtenido en un molde engrasado con mantequilla. Repite este procedimiento dos veces más, hasta que hayas utilizado todos los ingredientes.

6. Finalización del Plato
Coloca las rodajas de queso Emmental sobre los rollos, cubriendo uniformemente toda la superficie. Este paso asegurará una corteza deliciosa y dorada al final. Precalienta el horno a 200°C y hornea la lasaña durante 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y apetitoso.

7. Servicio
Una vez que la lasaña esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de servir. Espolvorea un poco de perejil fresco por encima para un toque extra de frescura y color.

Sugerencias de Servicio

Esta lasaña de espárragos es perfecta servida caliente, acompañada de una ensalada verde simple con aderezo de limón. También puedes acompañar el plato con una copa de vino blanco seco, que realzará los delicados sabores del espárrago.

Variaciones y Consejos Prácticos

- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o espinacas, para diversificar la receta. Agregar champiñones salteados puede aportar un toque umami adicional.
- Vino: Si lo deseas, puedes añadir un chorrito de vino blanco seco al plato durante la cocción para intensificar los sabores.
- Calorías y Beneficios Nutricionales: Esta receta aporta aproximadamente 400-500 calorías por porción, dependiendo de las cantidades exactas y tipos de ingredientes utilizados. El espárrago es rico en vitaminas A, C, E y K, mientras que el queso Philadelphia proporciona una buena fuente de calcio y proteínas.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar láminas de lasaña integrales? Sí, puedes usar láminas de lasaña integrales para una opción más saludable.
- ¿Qué más puedo añadir al relleno? Puedes añadir hierbas aromáticas como albahaca u orégano para darle un toque de frescura.
- ¿Puedo preparar la lasaña con anticipación? ¡Por supuesto! Puedes ensamblar la lasaña un día antes y guardarla en el refrigerador. Hornéala unos 30 minutos antes de servir.

Date un capricho y disfruta de esta lasaña de espárragos, una receta deliciosa y saludable que seguramente hará sensación en tu mesa. ¡No dudes en compartir esta receta con amigos y familiares para difundir la alegría de cocinar en casa!