लाज़ानिया की चादरों में शतावरी

स्पैरेगस और फिलाडेल्फिया चीज़ के साथ लज़ानिया - एक गॉरमेट ट्रीट

स्वाद, रंग और स्वादिष्ट बनावट को एक साथ लाने वाली एक रेसिपी की तलाश में, आज मैं आपको स्पैरेगस के साथ लज़ानिया बनाने का सुझाव देता हूँ, जो परंपरा और नवाचार को जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह विटामिन से भरपूर एक स्वस्थ विकल्प भी है। विशेष रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श, स्पैरेगस के साथ लज़ानिया निश्चित रूप से आपके पाक रेंज में एक पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4-6

सामग्री

- 18 ताजे स्पैरेगस
- 6 लेयर पास्ता की शीट (बारिला या अन्य)
- 12 पतली स्लाइस बिना हड्डी का हैम
- 4 बड़े चम्मच फिलाडेल्फिया चीज़
- 2 ताजे टमाटर
- 1 शिमला मिर्च (रंग के लिए लाल या पीला होना चाहिए)
- 1 छोटी लाल प्याज
- 1 कद्दू, बारीक काटा हुआ
- गार्निश के लिए हरी प्याज
- 100 ग्राम एमेंटालर चीज़, स्लाइस की हुई
- मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

परफेक्ट लज़ानिया के लिए चरण दर चरण

1. स्पैरेगस की तैयारी
सबसे पहले, स्पैरेगस की छाल को छील लें। फिर, एक बड़े बर्तन में, पानी उबालें और स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालें। स्पैरेगस डालें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक यह नर्म हो जाए, लेकिन अधिक न पकाएं। इसे सावधानी से पानी से निकालें और एक किचन तौलिये पर रखें ताकि यह सूख जाए।

2. लेयर पास्ता की शीट की तैयारी
स्पैरेगस को उबालने के लिए जिस पानी का उपयोग किया है, उसी का उपयोग लेयर पास्ता की शीट को पकाने के लिए करें। इन्हें लगभग 3 मिनट तक उबालें, ताकि वे नरम हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। उसके बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी के कटोरे में डालें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

3. भरने की तैयारी
एक मध्यम कटोरे में, फिलाडेल्फिया चीज़ को स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह आपके लज़ानिया को स्वादिष्ट क्रीमीनेस देगा। टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें, और प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काटें, असेंबली के लिए तैयार रहें।

4. लज़ानिया की असेंबली
दो लेयर पास्ता की शीट को एक साथ रखें, उन्हें लगभग 1 सेमी ओवरलैप करें। लज़ानिया की शीट पर फिलाडेल्फिया चीज़ के मिश्रण का एक बड़ा चम्मच फैलाएं। एक स्लाइस हैम डालें, उसके बाद 6 टुकड़े स्पैरेगस डालें। ऊपर से टमाटर के टुकड़े डालें, प्याज, शिमला मिर्च और गाजर डालें।

5. रोल करना और मोल्ड में रखना
लज़ानिया की शीट को सावधानी से रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। तैयार रोल को मक्खन लगे मोल्ड में रखें। इस प्रक्रिया को दो बार दोहराएं, जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए।

6. पकवान को पूरा करना
रोल के ऊपर एमेंटालर चीज़ की स्लाइस डालें, पूरे सतह को समान रूप से कवर करते हुए। यह कदम अंतिम में एक स्वादिष्ट और सुनहरा क्रस्ट सुनिश्चित करेगा। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लज़ानिया को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़ सुनहरा और स्वादिष्ट न हो जाए।

7. परोसना
एक बार लज़ानिया तैयार हो जाने पर, इसे परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ऊपर से ताज़े धनिये की थोड़ी मात्रा छिड़कें ताकि ताजगी और रंग मिल सके।

परोसने के सुझाव

यह स्पैरेगस की लज़ानिया गर्म परोसने के लिए सबसे अच्छी है, एक साधारण हरे सलाद के साथ नींबू ड्रेसिंग के साथ। इसके अलावा, आप एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ व्यंजन का साथ दे सकते हैं, जो स्पैरेगस के नाजुक स्वादों को उजागर करेगा।

भिन्नताएँ और व्यावहारिक सुझाव

- भिन्नताएँ: आप इस रेसिपी को विविधता देने के लिए अन्य सब्जियों जैसे कि ज़ुचिनी या पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं। भुनी हुई मशरूम जोड़ने से अतिरिक्त उमामी का स्वाद मिल सकता है।
- शराब: यदि आप चाहें, तो आप बेकिंग के दौरान स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी सूखी सफेद शराब जोड़ सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण लाभ: यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 400-500 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा और प्रकार पर निर्भर करती है। स्पैरेगस विटामिन A, C, E और K में समृद्ध है, और फिलाडेल्फिया चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पूर्ण अनाज की लज़ानिया शीट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए पूर्ण अनाज की लज़ानिया शीट का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं भरने में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप ताजगी लाने के लिए तुलसी या ओरेगानो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।
- क्या मैं लज़ानिया पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप एक दिन पहले लज़ानिया को असेंबल कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से लगभग 30 मिनट पहले इसे बेक करें।

इस स्पैरेगस की लज़ानिया का आनंद लें, जो एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके मेज पर धूम मचाएगी। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें, ताकि घर में खाना पकाने की खुशी फैल सके!