Роттини с ветчиной, помидорами и оливками

Паста — это универсальный ингредиент, идеально подходящий для различных блюд. Мы начинаем с того, что варим пасту согласно инструкции на упаковке, следя за тем, чтобы она стала аль денте, то есть приготовленной, но с плотной текстурой при укусе. Тем временем мы готовим ингредиенты для создания вкусного соуса, который превратит пасту в кулинарный праздник.

Мы берем свежие помидоры и нарезаем их мелкими кубиками, осторожно удаляя семена, чтобы избежать избытка воды в блюде. Ветчина, выбранная в зависимости от предпочтений, может быть либо копченой, либо простой, и также нарезается кубиками, чтобы идеально вписаться в смесь ароматов. Оливки, будь то зеленые или черные, добавляют соленый и слегка острый вкус, поэтому также нарезаем их на мелкие кусочки.

Как только паста сварена, мы осторожно сливаем ее и даем немного остыть. В большой сковороде добавляем немного оливкового масла и разогреваем его на среднем огне. Когда масло начинает слегка дымить, добавляем кубики ветчины и обжариваем их в течение нескольких минут, пока они не станут слегка хрустящими. Затем добавляем нарезанные оливки и помидоры, тщательно перемешивая, чтобы объединить ароматы.

Для дополнительного вкуса добавляем чайную ложку сладкой паприки, которая придаст цвет, и сушеный орегано, который усилит аромат блюда. Посыпаем немного соли, стараясь не переборщить, так как ветчина и оливки уже содержат соль. Через несколько минут, когда помидоры начинают размягчаться, пришло время добавить вареную пасту. Аккуратно перемешиваем все, чтобы соус равномерно распределился по каждой части пасты.

Для более интенсивного вкуса можно добавить 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных, которые придадут блюду неповторимый аромат. Оставляем все жариться вместе, периодически помешивая, пока паста не приобретет медный оттенок, впитывая вкусные ароматы из сковороды.

В конце подаем пасту горячей, посыпанной немного свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести. Этот рецепт не только легко готовится, но и предлагает взрыв вкусов, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!