Пицца

Рецепт вкусной пиццы с тестом на дрожжах

Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Количество порций: 4-6

Пицца — это иконное блюдо, любимое миллионами людей по всему миру. Этот простой и быстрый рецепт принесет радость домашней пиццы прямо на вашу кухню. Ничто не сравнится с ароматом свежего теста, которое поднимается, в сочетании с восхитительными начинками, которые порадуют ваши чувства. Будь то ужин с друзьями или вечер кино с семьей, пицца всегда является хорошим выбором.

Ингредиенты

Для теста:
- 15 г свежих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- Мука, сколько потребуется (примерно 500 г)
- Теплая вода (примерно 250 мл)
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Для начинки:
- 1 банка грибов (примерно 400 г)
- 100 г сухой колбасы, нарезанной тонкими ломтиками
- 100 г оливок (черные или зеленые, по предпочтению)
- 1 красный сладкий перец, нарезанный кубиками
- 150 г тертого сыра
- 4-5 столовых ложек острого кетчупа (по вкусу)

Инструкции

1. Приготовление теста

В небольшой миске растворите дрожжи в теплой воде. Добавьте соль и хорошо перемешайте. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока не появятся пузырьки воздуха, что указывает на активность дрожжей.

В большой миске постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая лопаткой или миксером с крюком для теста. Также добавьте сушеный тимьян. Влейте смесь дрожжей в муку и замесите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным и однородным. Если тесто слишком липкое, вы можете постепенно добавить больше муки.

2. Подъем теста

Сформируйте шар из теста и положите его в смазанную маслом миску, накрыв влажным полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, примерно 1 час или пока оно не удвоится в объеме.

3. Подготовка противня

Тем временем подготовьте противень для духовки. Уложите лист пергаментной бумаги в большую форму, убедившись, что он хорошо зафиксирован.

4. Формирование основы пиццы

Когда тесто поднялось, раскатайте его на слегка присыпанном мукой столе. Разделите тесто на две равные части. Из первой части сформируйте круглый корж, используя скалку. Вы можете использовать съемное дно формы для торта, чтобы получить идеальный круг.

5. Сборка пиццы

Поместите основу пиццы в подготовленный противень. Равномерно намажьте острым кетчупом, оставив несколько сантиметров свободными по краям для корки. Посыпьте сверху слой тимьяна.

Добавьте начинки в следующем порядке: хорошо отцеженные грибы, ломтики колбасы, оливки, кубики красного перца и, наконец, щедрый слой тертого сыра. Эта комбинация ингредиентов не только обеспечит исключительный вкус, но и создаст восхитительную текстуру, с контрастом между хрустящим и кремовым.

6. Выпекание пиццы

Разогрейте духовку до 220°C. Как только духовка хорошо разогрета, поместите противень с пиццей и выпекайте 10-15 минут или пока корка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и не начнет слегка румяниться.

7. Подача

Достаньте пиццу из духовки и дайте постоять несколько минут перед нарезкой. Вы можете посыпать сверху немного свежего тимьяна для дополнительного аромата. Подавайте пиццу горячей, с свежим салатом или освежающим напитком.

Предложения и вариации

Этот рецепт пиццы можно настроить в соответствии с вашими вкусами. Вместо грибов вы можете добавить кабачки или баклажаны, а для дополнительного вкуса можете использовать разные соусы вместо кетчупа, такие как песто или белый соус.

Кроме того, если вам нравится острое, добавьте несколько ломтиков острого перца или даже несколько капель соуса Sriracha сверху.

Пищевая ценность

Пицца может быть сбалансированным блюдом, если она приготовлена из здоровых ингредиентов. Цельнозерновая мука, используемая для теста, обеспечивает клетчатку, а овощные начинки добавляют необходимые витамины. Колбасы могут быть богаты белком, но умеренное потребление рекомендуется из-за содержания жиров.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Используйте примерно 5 г сухих дрожжей и следуйте тем же инструкциям.

2. Как я могу сохранить оставшуюся пиццу?
Пиццу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

3. Могу ли я заморозить пиццу?
Да, пиццу можно заморозить. Рекомендую заморозить ее до выпекания, чтобы сохранить наилучшую текстуру.

Заключение

Приготовление вкусной и ароматной пиццы — это приятное и удовлетворяющее занятие. Этот простой рецепт пиццы с дрожжевым тестом идеально подходит для любого повода. Попробуйте экспериментировать с различными начинками и ароматами, чтобы создать идеальную пиццу для себя и своих близких. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь каждому моменту, проведенному на кухне!