Pizza

Receta de Pizza Deliciosa con Masa Leudada

Tiempo total de preparación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 10-15 minutos
Número de porciones: 4-6

La pizza es un plato icónico, amado por millones de personas en todo el mundo. Esta receta simple y rápida te traerá la alegría de una pizza casera directamente a tu cocina. Nada se compara con el aroma de una masa leudada fresca, combinada con ingredientes deliciosos que deleitarán tus sentidos. Ya sea que la sirvas en una cena con amigos o en una noche de películas con la familia, la pizza siempre es una buena elección.

Ingredientes

Para la masa:
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- Harina, la necesaria (aproximadamente 500 g)
- Agua tibia (aproximadamente 250 ml)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco

Para la cobertura:
- 1 lata de champiñones (aprox. 400 g)
- 100 g de salami seco, cortado en rodajas finas
- 100 g de aceitunas (negras o verdes, según preferencia)
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 150 g de queso rallado
- 4-5 cucharadas de ketchup picante (o al gusto)

Instrucciones

1. Preparación de la masa

En un bol pequeño, disuelve la levadura en agua tibia. Agrega la sal y mezcla bien. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se formen burbujas, indicando que la levadura está activa.

En un bol grande, añade la harina gradualmente, mezclando constantemente con una espátula o un mezclador con gancho para masa. Agrega también el tomillo seco. Vierte la mezcla de levadura en la harina y amasa la masa durante 10-15 minutos hasta que se vuelva elástica y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir más harina gradualmente.

2. Leudado de la masa

Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Déjala reposar en un lugar cálido, alejada de corrientes de aire, durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su volumen.

3. Preparación de la bandeja

Mientras tanto, prepara la bandeja para hornear. Coloca una hoja de papel para hornear en la bandeja grande del horno, asegurándote de que esté bien sujeta.

4. Formación de la base de la pizza

Cuando la masa haya crecido, estírala sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina. Divide la masa en dos partes iguales. De la primera parte, forma una hoja redonda usando un rodillo. Puedes usar el fondo desmontable de un molde para tartas para lograr un círculo perfecto.

5. Montaje de la pizza

Coloca la base de pizza en la bandeja preparada. Unta uniformemente con ketchup picante, dejando unos centímetros libres en los bordes para la corteza. Espolvorea una capa de tomillo por encima.

Agrega los ingredientes en el siguiente orden: champiñones bien escurridos, rodajas de salami, aceitunas, cubitos de pimiento rojo y, por último, una generosa capa de queso rallado. Esta combinación de ingredientes no solo ofrecerá un sabor extraordinario, sino que también creará una textura deliciosa, con un contraste entre crujiente y cremoso.

6. Horneado de la pizza

Precalienta el horno a 220°C. Una vez que el horno esté bien caliente, coloca la bandeja con la pizza dentro y hornea durante 10-15 minutos o hasta que la corteza se vuelva dorada y crujiente, y el queso se derrita y comience a dorarse un poco.

7. Servir

Saca la pizza del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla. Puedes espolvorear un poco de tomillo fresco por encima para un toque de sabor adicional. Sirve la pizza caliente, acompañada de una ensalada fresca o una bebida refrescante.

Sugerencias y variaciones

Esta receta de pizza se puede personalizar según tus gustos. En lugar de champiñones, puedes agregar calabacines o berenjenas, y para un sabor adicional, puedes usar diferentes salsas en lugar de ketchup, como pesto o salsa blanca.

Además, si te gusta lo picante, agrega algunas rodajas de chile o incluso unas gotas de salsa Sriracha por encima.

Beneficios nutricionales

La pizza puede ser una comida equilibrada si se prepara con ingredientes saludables. La harina integral utilizada para la masa proporciona fibra, mientras que los ingredientes vegetales añaden vitaminas esenciales. Los salamis pueden ser ricos en proteínas, pero se recomienda un consumo moderado debido a su contenido de grasas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura seca. Usa aproximadamente 5 g de levadura seca y sigue las mismas instrucciones.

2. ¿Cómo puedo conservar la pizza sobrante?
La pizza se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su crujiente.

3. ¿Puedo congelar la pizza?
Sí, la pizza se puede congelar. Te recomiendo congelarla antes de hornearla para preservar la mejor textura.

Conclusión

Preparar una pizza deliciosa y aromática es una actividad placentera y satisfactoria. Esta receta simple de pizza con masa leudada es perfecta para cualquier ocasión. Intenta experimentar con diferentes ingredientes y sabores para crear la pizza perfecta para ti y tus seres queridos. Disfruta de cada rebanada y aprecia cada momento pasado en la cocina!