Пенне с овощами и провансальским соусом

Пенне с овощами и провансальским соусом – Яркий и полезный рецепт

Когда дело доходит до приготовления вкусного, быстрого и полезного блюда, рецепт Пенне с овощами и провансальским соусом оказывается отличным выбором. Этот рецепт не только сочетает в себе замечательные вкусы свежих овощей с ароматным соусом, но и предлагает взрыв цветов на тарелке. Он идеально подходит для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей во время праздничного стола. И не забудьте: это простой рецепт, идеальный для тех, кто хочет добавить немного хорошего вкуса, не проводя часов на кухне.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты

- 300 г пенне Hutton (из упаковки 500 г)
- 1 маленький кабачок
- 2 моркови
- 1/2 красного перца
- 3 пера зеленого лука
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 450 г провансальского соуса (томатный соус с овощами)
- Соль и перец по вкусу
- Свежий базилик (для украшения)
- Ароматные сушеные специи и травы (для подачи)

Немного истории

Провансальский соус, имеющий свое происхождение в средиземноморской кухне, представляет собой восхитительную смесь томатов и овощей, обогащенную тонкими ароматами трав. Этот рецепт отражает средиземноморскую философию использования свежих и полезных ингредиентов, акцентируя внимание на вкусе и здоровье. Это не просто еда, а праздник богатства природы!

Приготовление шаг за шагом

1. Отварите пасту: Начните с закипания большой кастрюли с водой. Когда вода закипит, добавьте немного соли и опустите пенне. Варите в соответствии с инструкциями на упаковке (примерно 10-12 минут), пока не станет al dente. Затем слейте пасту и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

2. Подготовьте овощи: Очистите и вымойте все овощи. Нарежьте лук тонкими кольцами, перец мелкими кубиками, кабачок кубиками, а морковь тонкими ломтиками. Убедитесь, что овощи нарезаны равномерно, чтобы они готовились равномерно.

3. Обжарьте овощи: В большом воке или сковороде разогрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 1-2 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте перец, кабачок и морковь. Обжаривайте овощи в течение 7-8 минут, время от времени помешивая. Цель состоит в том, чтобы сохранить их слегка хрустящими, поэтому не позволяйте им слишком размягчаться.

4. Добавьте провансальский соус: После того как овощи станут мягкими, налейте провансальский соус на них. Хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. Рекомендую попробовать соус перед добавлением соли, так как соус уже содержит специи.

5. Смешайте пасту с соусом: После того как соус варился около 5 минут, добавьте слитую пасту в вок. Осторожно перемешайте все, убедившись, что каждый кусочек пасты покрыт вкусным соусом.

6. Подача: Подавайте пасту горячей, посыпав сверху свежим базиликом и, если хотите, ароматными сушеными травами для дополнительного вкуса.

Практические советы для идеального результата

- Выбирайте свежие ингредиенты: Используйте свежие сезонные овощи для достижения лучших вкусов.
- Провансальский соус: Если вы не можете найти провансальский соус, вы можете сделать его дома, смешав протертые томаты с чесноком, луком, базиликом, орегано и немного оливкового масла.
- Вариации: Вы можете добавить и другие овощи, такие как баклажаны или грибы, в зависимости от ваших предпочтений. Кроме того, добавление феты или тертого пармезана может добавить дополнительный вкус и текстуру.
- Часто задаваемые вопросы:
- *Могу ли я использовать цельнозерновую пасту?* Да, цельнозерновая паста - отличный выбор для более полезного варианта.
- *Как я могу хранить остатки?* Вы можете хранить пасту в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте в микроволновке или на плите.

Пищевая ценность

Этот рецепт богат витаминами и минералами благодаря свежим овощам. Кроме того, паста из цельнозерновой пшеницы обеспечивает необходимые волокна для здорового пищеварения. Каждая порция содержит около 400-500 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Идеи для подачи

Пенне с овощами и провансальским соусом идеально сочетаются с бокалом белого вина, но также и с освежающей лимонадой в жаркие летние дни. Кроме того, зеленый салат с лимонной заправкой и оливковым маслом может дополнить это вкусное блюдо.

Обогащайте свои блюда этим простым, быстрым и полным вкуса рецептом! Безусловно, Пенне с овощами и провансальским соусом станут любимым блюдом на вашем столе. Готовка - это искусство, а каждый рецепт - это возможность исследовать новые вкусы и комбинации. Так что наденьте фартук, подготовьте ингредиенты и наслаждайтесь незабываемым кулинарным опытом!