Penne aux légumes et sauce provençale

Penne aux légumes et sauce provençale – Une recette vibrante et saine

Lorsqu'il s'agit de préparer un repas délicieux, rapide et sain, la recette de Penne aux légumes et sauce provençale s'avère être un excellent choix. Cette recette combine non seulement les merveilleuses saveurs des légumes frais avec la sauce aromatique, mais elle offre également une explosion de couleurs dans l'assiette. Elle est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner des amis lors d'un repas festif. Et n'oubliez pas : c'est une recette simple, idéale pour quiconque souhaite apporter une touche de bon goût sans passer des heures en cuisine.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires

- 300 g de penne Hutton (d'un sachet de 500 g)
- 1 petite courgette
- 2 carottes
- 1/2 poivron
- 3 oignons verts
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 g de sauce provençale (une sauce tomate pleine de légumes)
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais (pour la décoration)
- Épices et herbes sèches aromatiques (pour servir)

Un peu d'histoire

La sauce provençale, avec ses origines dans la cuisine méditerranéenne, est une combinaison délicieuse de tomates et de légumes, enrichie de saveurs subtiles d'herbes. Cette recette reflète la philosophie méditerranéenne d'utiliser des ingrédients frais et sains, mettant l'accent sur le goût et la santé. Ce n'est pas seulement un repas, mais une célébration de la richesse de la nature !

Préparation étape par étape

1. Faites bouillir les pâtes : Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez une pincée de sel et les penne. Faites cuire selon les instructions de l'emballage (environ 10-12 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ensuite, égouttez les pâtes et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter le processus de cuisson.

2. Préparez les légumes : Épluchez et lavez tous les légumes. Coupez l'oignon en rondelles fines, le poivron en petits dés, la courgette en cubes et les carottes en fines rondelles. Assurez-vous que les légumes sont coupés uniformément pour une cuisson homogène.

3. Faites sauter les légumes : Dans un wok ou une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le sauter pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez le poivron, la courgette et les carottes. Faites sauter les légumes pendant 7-8 minutes, en remuant de temps en temps. L'objectif est de les garder légèrement croquants, alors ne les laissez pas trop ramollir.

4. Ajoutez la sauce provençale : Une fois que les légumes ont ramolli, versez la sauce provençale dessus. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Je vous recommande de goûter la sauce avant d'ajouter du sel, car la sauce contient déjà des épices.

5. Combinez les pâtes avec la sauce : Après que la sauce ait mijoté pendant environ 5 minutes, ajoutez les pâtes égouttées dans le wok. Mélangez délicatement le tout, en veillant à ce que chaque morceau de pâte soit enrobé de la délicieuse sauce.

6. Service : Servez les pâtes chaudes, en les garnissant de basilic frais et, si vous le souhaitez, d'herbes sèches aromatiques pour un supplément de saveur.

Conseils pratiques pour un résultat parfait

- Choisissez des ingrédients frais : Utilisez des légumes frais et de saison pour obtenir les meilleures saveurs.
- Sauce provençale : Si vous ne trouvez pas de sauce provençale, vous pouvez en créer une chez vous en mélangeant des tomates concassées avec de l'ail, de l'oignon, du basilic, de l'origan et un peu d'huile d'olive.
- Variations : Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme des courgettes ou des champignons, selon vos préférences. De plus, ajouter du fromage feta ou du parmesan râpé peut apporter une saveur et une texture supplémentaires.
- Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser des pâtes complètes ?* Oui, les pâtes complètes sont un excellent choix pour une option plus saine.
- *Comment puis-je conserver les restes ?* Vous pouvez conserver les pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière.

Bénéfices nutritionnels

Cette recette est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais. De plus, les pâtes de blé complet fournissent des fibres essentielles pour une digestion saine. Chaque portion contient environ 400-500 calories, selon les ingrédients utilisés.

Idées de service

Les penne aux légumes et sauce provençale se marient parfaitement avec un verre de vin blanc, mais aussi avec une limonade fraîche lors des chaudes journées d'été. De plus, une salade verte avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive peut compléter ce délicieux repas.

Enrichissez vos repas avec cette recette simple, rapide et pleine de saveur ! Sans aucun doute, les Penne aux légumes et sauce provençale deviendront un favori sur votre table. Cuisiner est un art, et chaque recette est une occasion d'explorer de nouvelles saveurs et combinaisons. Alors, enfilez votre tablier, préparez vos ingrédients et profitez d'une expérience culinaire inoubliable !