Пастицио

Обжарьте фарш из свинины на слегка смазанной маслом сковороде, постоянно помешивая, чтобы мясо равномерно подрумянилось. Важно, чтобы температура была правильной, чтобы мясо изменило цвет и стало белым, не пересушиваясь. После того как мясо приготовится, добавьте мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок и молотый тмин, продолжая обжаривать смесь в течение нескольких минут, пока лук не станет прозрачным, а ароматы не соединятся. Этот шаг имеет решающее значение, так как лук и чеснок придадут блюду глубину вкуса. После того как овощи размягчатся, разбавьте смесь оливковым маслом и томатным соусом, постоянно помешивая. На этом этапе добавьте лавровый лист, сахар, соль и перец. Дайте всему этому потушиться на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока мясо не будет хорошо приготовлено, а ароматы не объединятся идеально. Как только смесь остынет, отложите ее в сторону и подготовьтесь к следующим шагам. Тем временем смажьте жаропрочную форму маслом, чтобы предотвратить прилипание. В отдельной миске смешайте макароны с двумя слегка взбитыми яйцами, убедившись, что они хорошо смешаны. Поместите слой макарон в жаропрочную форму, затем щедрый слой мясной смеси, затем снова слой макарон и снова мясо, продолжая этот процесс, пока ингредиенты не закончатся. Убедитесь, что последний слой состоит из макарон, чтобы в конце получить приятную текстуру. В другой кастрюле доведите молоко до кипения, а параллельно растворите крахмал в чашке холодной воды. Когда молоко начнет закипать, влейте смесь крахмала, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Дайте закипеть, пока смесь немного не загустеет. Как только вы получите кремообразную консистенцию, снимите с огня, добавьте столовую ложку масла и дайте немного остыть перед тем, как добавить два взбитых яйца. Вылейте эту смесь на последний слой макарон в жаропрочной форме, убедившись, что она равномерно распределена. Разогрейте духовку до высокой температуры и поместите форму внутрь, выпекая в течение 15-25 минут или пока на поверхности не образуется красивая золотистая корочка. Рекомендуется подавать блюдо горячим, красиво порционированным, в сопровождении сезонного салата или маринованных овощей, чтобы добавить нотку свежести и кислотности, которые уравновесят богатство блюда. Этот рецепт не только удовлетворит вкусовые рецепторы, но и создаст приятную атмосферу вокруг стола, идеально подходя для семейного обеда или встречи с друзьями.

Ингредиенты

1 кг свиного фарша
1 луковица
3
5 зубчиков чеснока
1 стакан томатного соуса (более густое пюре)
1/2 стакана оливкового масла
4 яйца
2 лавровых листа
1 чайная ложка молотого кумина
1/2 чайной ложки сахара
1/2 чайной ложки соли
перец
масло
1 кг вареной
отцеженной и охлажденной пасты
300 мл молока
1 столовая ложка крахмала
1 стакан воды

Пастицио

Ингредиенты

Теги

Категории