Паста с помидорами

Макароны с помидорами - простое и быстрое лакомство на любое время дня

Кто не любит пасту? Этот универсальный продукт завоевал сердца миллионов людей по всему миру. Независимо от того, предпочитаете ли вы их с насыщенными соусами, свежими овощами или, как у нас сегодня, с сочными помидорами, паста всегда является выигрышным выбором. Рецепт пасты с помидорами, который мы приготовим сегодня, не только прост и быстр, но и полон ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 300 г пасты (предпочтительно спагетти или пенне, но вы можете выбрать свой любимый вид)
- 2 средних помидора, хорошо спелых
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима (для дополнительного аромата)
- 1 чашка воды (свежей, можно использовать и воду от варки пасты)
- Щепотка чили (по желанию, для любителей острого)
- Щепотка чесночного порошка (или 1 зубчик свежего чеснока, мелко нарезанного)
- 1 чайная ложка сушеного базилика (можно использовать свежий базилик, если он под рукой)
- 3 столовые ложки томатной пасты (или томатного пюре)
- Соль и перец по вкусу

Немного истории:

Паста имеет богатую историю, потребляется с древних времен. Со временем она эволюционировала из простого теста из злаков и воды в сложные блюда с соусами, овощами и белками. Комбинация с помидорами, с другой стороны, стала популярной с введением помидоров в европейскую диету после открытия Америки. Сегодня паста с помидорами является символом средиземноморской кухни, ценится за свою простоту и вкус.

Способ приготовления:

1. Отварите пасту: В большой кастрюле добавьте воду и немного соли, затем доведите воду до кипения. Как только вода закипит, добавьте пасту и варите согласно инструкции на упаковке, примерно 5-8 минут, пока она не станет аль денте.

2. Подготовьте помидоры: Тем временем возьмите два помидора и очистите их. Простой трюк, чтобы очистить их, - это опустить их на несколько секунд в горячую воду, а затем в холодную; так шкурка легко снимется. Нарежьте помидоры небольшими кубиками.

3. Приготовьте соус: В большой сковороде добавьте оливковое масло и поставьте сковороду на средний огонь. Как только масло нагреется, добавьте кубики помидоров и томатную пасту. Дайте им покипеть в течение минуты, периодически помешивая.

4. Добавьте воду: Через минуту добавьте чашку воды и дайте соусу покипеть вместе еще минуту. Здесь вы можете отрегулировать количество воды в зависимости от желаемой консистенции соуса.

5. Приправьте: Добавьте чили, чесночный порошок, базилик, соль и перец. Попробуйте соус и отрегулируйте приправы по вкусу. Если вам нравится более интенсивный вкус, не стесняйтесь добавлять больше приправ.

6. Завершите пасту: Как только паста сварилась, слейте ее и быстро промойте под струей холодной воды, чтобы избежать слипания. Затем добавьте пасту в сковороду, поверх соуса из помидоров, и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

7. Подача: Подавайте пасту сразу, посыпанную немного свежим базиликом или тертым пармезаном, если хотите. Это блюдо идеально сочетается с свежим зеленым салатом или хрустящим хлебом.

Полезные советы:

- Если вам нравятся более острые пасты, не стесняйтесь добавлять больше чили, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как щепотка приправы может творить чудеса, а слишком много может испортить баланс.
- Вы можете поэкспериментировать с другими ингредиентами, такими как оливки, перец или грибы, чтобы добавить индивидуальный штрих к блюду.
- Если вы хотите получить более кремовый соус, вы можете добавить столовую ложку сметаны или сыра маскарпоне перед тем, как перемешать пасту.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Конечно! Цельнозерновая паста предлагает более высокую питательную ценность и особый вкус.
- Чем я могу заменить томатную пасту? Вы можете просто использовать свежие помидоры или консервированные помидоры, но убедитесь, что вы корректируете приправы соответственно.
- Как я могу сделать это блюдо вегетарианским? Рецепт уже вегетарианский, но вы можете добавить тофу или жареные овощи, чтобы увеличить содержание белка.

Пищевая ценность:

Этот рецепт пасты с помидорами не только вкусный, но и полезный. Помидоры богаты витамином C и антиоксидантами, а оливковое масло приносит здоровые жирные кислоты. Цельнозерновая паста, если вы выберете этот вариант, обеспечивает необходимые пищевые волокна для пищеварения.

Калории:

Одна порция пасты с помидорами содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от типа используемой пасты и количества добавленного масла.

Этот рецепт пасты с помидорами идеально подходит для быстрых ужинов или вкусных обедов, он невероятно универсален и прост в приготовлении. Попробуйте эту замечательную комбинацию и насладитесь свежими ароматами и блюдом, которое вызовет улыбку на вашем лице!